綜合莓果果醬VS指印核桃餅乾

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研究顯示:每天吃些苺果類,能幫助降低血壓並升高好的膽固醇。蔓越莓更能對抗引起潰瘍的細菌。與其單吃苺果,不如多做點巧思,讓它更加美味吧!

食材

果醬
草莓(新鮮或冷凍皆可) 200公克
藍莓(新鮮或冷凍皆可) 200公克
蔓越莓(新鮮或冷凍皆可) 300公克
砂糖 300公克
餅乾
低筋麵粉 300公克
奶油 200公克
糖粉 150公克
1/4小匙
蛋黃 4個
蛋白 2個份
核桃 100公克
  • 1 將蔓越莓、藍莓、草莓洗淨加入糖,放入鍋內以小火熬煮製果膠釋出成稠狀即可裝瓶。
  • 2 核桃放入烤箱烤至金黃放涼後捍碎備用
  • 3 奶油放軟加入糖粉用打蛋器打至變鬆發,加塩續打,蛋黃加入一個打至全部吸收後再加入一個,至全部打勻拌入低筋粉拌勻
  • 4 拿一個麵糰約20公克搓圓後沾上蛋白放入核桃碎沾勻核桃碎,中間壓一個凹槽指印放入180度烤約15分鐘即可
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小撇步

烤後凹槽指印會變平,趁熱戴手套再壓一次或一次把凹槽指印壓深,形狀比較漂亮.

2012/10/21 發表 3,613 瀏覽

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