豆醬油豆

sumi
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描述

寫了油豆也完全沒有油.安心得買啊~.
一種扁豆.鮮甜味濃郁,配豆醬多提食材原味.

*這次去豆煮,但可一起煮.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

1顆分
1根
1小匙
1/2小匙
1/3小匙

步驟

  • 將油豆(扁豆)削掉上下老硬的部位,再去豆.要留下這豆.之後做別的菜.豆莢斜切備用.

    將油豆(扁豆)削掉上下老硬的部位,再去豆.要留下這豆.之後做別的菜.豆莢斜切備用.

  • 取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖及豆醬煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.

    取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖及豆醬煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.

  • 倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋煮至豆莢變亮.

  • 開蓋,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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