鮮奶黑糖饅頭
鮮奶黑糖天然食材 手工饅頭有嚼勁香氣十足
份量
4
人份
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先將黑糖及三溫糖放至容器內➕入少許鮮奶低溫融爲糖漿，
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待融化後加入剩餘的鮮奶 注意溫度不宜太高只能低溫否則容易焦掉， 將鮮奶與糖漿伴勻
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再加入即溶酵母伴勻
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將伴勻後的的糖水慢慢加入盆中的麵粉 ㄧ次不要加太多 分次➕入攪拌成絮狀
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待慢慢成糰後再全部加進去
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等待成麵粉成糰後抹上ㄧ點沙拉油後用保鮮膜封起來做第一次發酵即可
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我是放在電鍋不加水用保溫的20分鐘就完成了
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發酵後比原來大ㄧ倍壓下去充滿氣孔、表示完成！
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捲成長條型再切成相當的等份， 做第二次發酵約20分鐘就可以蒸了喔！
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冷水大火蒸20分鐘 關火後 打開一點先3分鐘後再全開 即可取出！
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完成了！ 好吃的鮮奶黑糖饅頭😋😋
林美燕
