鮮奶黑糖饅頭

 神Chi 廚房
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鮮奶黑糖天然食材 手工饅頭有嚼勁香氣十足

份量
4 人份
  • 先將黑糖及三溫糖放至容器內➕入少許鮮奶低溫融爲糖漿,

    先將黑糖及三溫糖放至容器內➕入少許鮮奶低溫融爲糖漿,

  • 待融化後加入剩餘的鮮奶 注意溫度不宜太高只能低溫否則容易焦掉, 將鮮奶與糖漿伴勻

    待融化後加入剩餘的鮮奶 注意溫度不宜太高只能低溫否則容易焦掉, 將鮮奶與糖漿伴勻

  • 再加入即溶酵母伴勻

    再加入即溶酵母伴勻

  • 將伴勻後的的糖水慢慢加入盆中的麵粉 ㄧ次不要加太多 分次➕入攪拌成絮狀

    將伴勻後的的糖水慢慢加入盆中的麵粉 ㄧ次不要加太多 分次➕入攪拌成絮狀

  • 待慢慢成糰後再全部加進去

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  • 等待成麵粉成糰後抹上ㄧ點沙拉油後用保鮮膜封起來做第一次發酵即可

    等待成麵粉成糰後抹上ㄧ點沙拉油後用保鮮膜封起來做第一次發酵即可

  • 我是放在電鍋不加水用保溫的20分鐘就完成了

    我是放在電鍋不加水用保溫的20分鐘就完成了

  • 發酵後比原來大ㄧ倍壓下去充滿氣孔、表示完成!

    發酵後比原來大ㄧ倍壓下去充滿氣孔、表示完成!

  • 捲成長條型再切成相當的等份, 做第二次發酵約20分鐘就可以蒸了喔!

    捲成長條型再切成相當的等份, 做第二次發酵約20分鐘就可以蒸了喔!

  • 冷水大火蒸20分鐘 關火後 打開一點先3分鐘後再全開 即可取出!

    冷水大火蒸20分鐘 關火後 打開一點先3分鐘後再全開 即可取出!

  • 完成了! 好吃的鮮奶黑糖饅頭😋😋

    完成了! 好吃的鮮奶黑糖饅頭😋😋

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