鮮奶黑糖饅頭 鮮奶黑糖天然食材 手工饅頭有嚼勁香氣十足

鮮奶黑糖饅頭


Mrs.Chi Chi💕
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鮮奶黑糖天然食材 手工饅頭有嚼勁香氣十足

份量
4 人份
  • 1
    先將黑糖及三溫糖放至容器內➕入少許鮮奶低溫融爲糖漿,
  • 2
    待融化後加入剩餘的鮮奶 注意溫度不宜太高只能低溫否則容易焦掉, 將鮮奶與糖漿伴勻
  • 3
    再加入即溶酵母伴勻
  • 4
    將伴勻後的的糖水慢慢加入盆中的麵粉 ㄧ次不要加太多 分次➕入攪拌成絮狀
  • 5
    待慢慢成糰後再全部加進去
  • 6
    等待成麵粉成糰後抹上ㄧ點沙拉油後用保鮮膜封起來做第一次發酵即可
  • 7
    我是放在電鍋不加水用保溫的20分鐘就完成了
  • 8
    發酵後比原來大ㄧ倍壓下去充滿氣孔、表示完成!
  • 9
    捲成長條型再切成相當的等份, 做第二次發酵約20分鐘就可以蒸了喔!
  • 10
    冷水大火蒸20分鐘 關火後 打開一點先3分鐘後再全開 即可取出!
  • 11
    完成了! 好吃的鮮奶黑糖饅頭😋😋
2019/05/25 發表 3,097 瀏覽
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