孜然麻椒
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寫了麻椒也是一種青椒.與日本青椒很像.
完全不辣沒有甜膩感,食材原味濃郁.配香辛料不僅去苦更多提鮮味.真好滋味啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
15
分鐘
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1麻椒洗淨去蒂囊切塊.孜然粒打成粉狀備用.
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2取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,烏魚子,葫蘆吧粉,酒及味霖煮滾出香氣,續放入步驟1的麻椒拌勻. -
3倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋煮至麻椒變亮.
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4開蓋,邊拌邊加熱煮至收乾,起鍋前灑步驟1的孜然粉攪拌即可.
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