孜然麻椒


sumi
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限12字

寫了麻椒也是一種青椒.與日本青椒很像.
完全不辣沒有甜膩感,食材原味濃郁.配香辛料不僅去苦更多提鮮味.真好滋味啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
15 分鐘

食材

1顆分
半根
5粒
少許
小指頭大1顆
1小匙
1/2小匙
  • 麻椒洗淨去蒂囊切塊.孜然粒打成粉狀備用.

  • 取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,烏魚子,葫蘆吧粉,酒及味霖煮滾出香氣,續放入步驟1的麻椒拌勻.

    取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,烏魚子,葫蘆吧粉,酒及味霖煮滾出香氣,續放入步驟1的麻椒拌勻.

  • 倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋煮至麻椒變亮.

  • 開蓋,邊拌邊加熱煮至收乾,起鍋前灑步驟1的孜然粉攪拌即可.

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