生酮版青蔥麵包/蔥蛋起司漢堡
描述
會做這個只是為了達成一個實驗性的目的「如何降低烤不乾生酮麵包內部」的問題。
雖然青蔥麵包也是很不錯的口味。不過每次都失敗的酮友，可以參考本食譜最後的實驗結果。
ps:青蔥碎應該用生酮醬油拌一下或是最後再加上起司片烘烤1分鐘，會比較好吃，不然口味有點太淡了。
食材
步驟
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將蔥切成小段，刀功技能點沒點滿的酮友，請把蔥切成大段，丟進食物處理機裡打碎，不要出師未捷就先犧牲了自己的手指。切好放旁邊備用。
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粉末混合加入海鹽攪拌均勻。為什麼總是強調海鹽？因為海鹽是礦物質最豐富的食用鹽，生酮飲食很缺乏微量礦物質，所以食譜的首選一直都是海鹽，雖然我也有喜馬拉雅礦鹽，精緻鹽等等。
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加入椰奶攪拌均勻，椰子細粉非常吸水，即使加入兩倍椰子細粉重量的椰奶，仍然非常乾燥，如果你是用全脂牛奶，必須斟酌用量，如果呈現非常水潤，那就是水分太高了。
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加入熱水。
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用手團成麵團
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烤盤放上烘培紙，放上麵團。
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中間用手壓出一個凹陷，用來填青蔥料。
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刷上一層橄欖油
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蛋打勻
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完成
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斷面秀，裡面完全烤乾了。
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同場加映實驗：在漢堡上劃一刀會不會比較容易烤乾的實驗，一樣170度預熱，同時放進烤箱烤25分鐘。
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烤好出爐
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斷面秀：兩邊都能烤乾，切一刀的更乾燥些。 所以實驗結論：如果你的烘烤技能沒點滿，請在麵包上劃一刀，讓中間能夠烤乾。
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蔥蛋移入漢堡麵包中，加上起司片，放進微波爐加熱30秒
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完成
小撇步
不能免俗的重複強調如下：
1.老是烤不乾的酮友可以使用微波爐烤乾內部。
2.沒有微波爐的可以在麵包上方加置濕布延長烘烤時間。
3.還是不會做的酮友，請先從生酮版佛卡夏麵包開始（把材料壓平的佛卡夏麵包比較沒有烤不乾的問題，練習熟悉自己的烤箱跟材料的參數）4.千萬不要因為敗給對精緻澱粉跟糖的渴望而破酮。生酮飲食法對身體上堆積的脂肪有「強效消除」的成效。
