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Irene Liao
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蔥花麵包 統一麥點麵包專用粉

蔥花麵包 統一麥點麵包專用粉

描述

參考CAROL老師的蔥花麵包改良而成的蔥花麵包

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

蔥蛋汁

步驟

  • 請將濕性材料(水、蛋)放入麵包機,然後再放入酵母、麵粉,最後才加糖和鹽,橄欖油,並點選面包機發酵功能,讓麵包機攪拌和發酵(夏天熱大概發酵40-50分鐘就好)

  • 發酵完成後,取出麵團併分割成65G左右一個,總共可以切八份
然後將麵糰滾圓,並在上面畫一刀在做弟2次發酵(50分鐘)

    發酵完成後,取出麵團併分割成65G左右一個,總共可以切八份 然後將麵糰滾圓,並在上面畫一刀在做弟2次發酵(50分鐘)

  • 在發酵好完成前15分鐘在將蛋汁準備完成 洗淨,切花,將其他材料一起拌勻即可

  • 將蔥蛋汁鋪在麵糰上方

    蛋汁鋪在麵糰上方

  • 烤箱請以180度烤18分鐘,取出並敲一下就完成了!

    烤箱請以180度烤18分鐘,取出並敲一下就完成了!

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