百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
菲。Phyllis!
744 食譜 3,672 粉絲

虱目魚鹹粥 (露營OK)

虱目魚鹹粥 (露營OK)

描述

台南的粥品是湯泡飯形式,將白飯放入湯頭煮5分鐘就完成,是消滅剩飯的救星。台南很愛虱目魚,所以鹹粥的基本盤是虱目魚,肉燥飯的定番搭檔是虱目魚湯,「飯桌菜」小店絕對有虱目魚料理出沒! 就用虱目魚煮一碗暖呼呼鹹粥吧,快速又簡單喔!

148 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 鍋中入一點香油,放入絞肉和香菇炒至肉變白,放入高麗菜炒至軟

  • 加入高湯1000ml、絲煮滾後,放入白飯、魚肉煮5分鐘

  • 加油蔥酥、小白菜煮2分鐘,加鹽調鹹淡

    加油酥、小白菜煮2分鐘,加鹽調鹹淡

  • 盛入碗中後,撒胡椒粉、韭菜末(或芹菜末)即完成

    盛入碗中後,撒胡椒粉、韭菜末(或芹菜末)即完成

小撇步

* 台南鹹粥的湯底一般是魚骨熬底,自己煮可以用一般高湯即可。
* 若無芹菜或韭菜,撒蔥末也可以。

1.7 萬 瀏覽
avatar
菲。Phyllis! 744 食譜 3,672 粉絲

日日食光記錄: FB [ 每朝。食光 ]

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 台式泡菜 糖醋排骨 粽子 義大利麵 家常菜 高麗菜 早餐 玉米濃湯 菠菜 湯麵 地瓜 番茄 香菇雞湯 瓜仔肉 茄子 雞湯 麻婆豆腐 高麗菜飯 馬鈴薯 炒飯 低脂高蛋白 竹筍 娃娃菜 櫛瓜 雞胸肉 打拋豬 雞肉 小黃瓜 花椰菜 四季豆 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 糖葫蘆 豆腐 白菜滷 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 蒸蛋 滷肉 鮭魚 南瓜 三杯雞 酸辣湯 雞蛋豆腐 炒麵 餅乾 排骨 金針菇