紅豆羊羹&椰奶凍


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綿密香甜的紅豆羊羹,加上濃郁的椰奶凍,冰鎮後冰冰涼涼,很適合炎熱的季節享用,是款消暑甜品喔!

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
紅豆羊羹
150克
25克
375克
20克
10克
椰奶棟
250克
25克
2.5克
  • 紅豆羊羹:
將黑糖倒入熱水鍋中,攪拌均勻至融化,加入蜜紅豆、麥芽糖,混合均勻。

    紅豆羊羹: 將黑糖倒入熱水鍋中,攪拌均勻至融化,加入蜜紅豆、麥芽糖,混合均勻。

  • 放入泡過水的吉利丁片,攪拌均勻至濃稠感,即可關火。

    放入泡過水的吉利丁片,攪拌均勻至濃稠感,即可關火。

  • 待稍微降溫後,把紅豆吉利丁水倒入鋪著保鮮膜的器皿中,蓋上蜂蠟布,放入冰箱冷藏1小時。

    待稍微降溫後,把紅豆吉利丁水倒入鋪著保鮮膜的器皿中,蓋上蜂蠟布,放入冰箱冷藏1小時。

  • 椰奶凍:
將椰奶倒入鍋中,加入細砂糖、洋菜粉,攪拌均勻,即可倒在凝固的紅豆羊羹上面,接著蓋上蜂蠟布,再放入冰箱冷藏1小時定型就完成囉~

    椰奶凍: 將椰奶倒入鍋中,加入細砂糖、洋菜粉,攪拌均勻,即可倒在凝固的紅豆羊羹上面,接著蓋上蜂蠟布,再放入冰箱冷藏1小時定型就完成囉~

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留言

共 2 則

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  • 請問洋菜粉能用果凍粉或吉利丁粉代替嗎
  • 請問這個配方做出來的口感是像義美羊羹那樣?還是像水羊羹?
    哈囉您好: 此食譜做出來的口感較為紮實喔~ *小編沒吃過義美羊羹抱歉口感部分不能回答您>_<

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