無奶無蛋無麵粉燕麥夾心餅乾

勛瑜媽
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描述

當果乾碰到無麩質燕麥及蓬萊米粉時, 搖身一變成酸甜好吃的夾心餅乾…要小心, 酸酸甜甜的, 很容易會吃光,!!

勛瑜媽的無敏食堂: www.facebook.com/DairyGlutenEggFreeDeserts

食材

餅乾
內餡
30g
30g
100cc

步驟

  • 將無麩質燕麥片, 米粉, 冰糖粉放入料理盆攪拌, 接著放入植物油和水加入攪拌, 並用手搓揉

    將無麩質燕麥片, 米粉, 冰糖粉放入料理盆攪拌, 接著放入植物油和水加入攪拌, 並用手搓揉

  • 把各30g的葡萄乾和蔓越莓剪碎或切碎, 倒入鍋中, 加入100c的水以中火煮至水乾, 並放涼備用做為夾心內餡

    把各30g的葡萄乾和蔓越莓剪碎或切碎, 倒入鍋中, 加入100c的水以中火煮至水乾, 並放涼備用做為夾心內餡

  • 在烤盤上放上烘培紙, 把步驟1燕麥米麵糰一半的量鋪在兩個圓形烤模或其他形狀的烤模裡, 用手壓平, 需壓到燕麥間沒有空係. (左邊大的烤模是做較厚的燕麥夾心餅乾版本, 右邊小烤模做較薄的燕麥夾心餅乾版本)

    在烤盤上放上烘培紙, 把步驟1燕麥米麵糰一半的量鋪在兩個圓形烤模或其他形狀的烤模裡, 用手壓平, 需壓到燕麥間沒有空係. (左邊大的烤模是做較厚的燕麥夾心餅乾版本, 右邊小烤模做較薄的燕麥夾心餅乾版本)

  • 鋪上煮乾後放涼的葡萄乾和蔓越莓內餡

    鋪上煮乾後放涼的葡萄乾和蔓越莓內餡

  • 最後鋪上剩下一半的燕麥米麵糰

    最後鋪上剩下一半的燕麥米麵糰

  • 烤箱設160度, 烤20-25分鐘, 烤好後取出放涼, 取起烤模, 切塊…..其實厚的版本和薄的版本差異性不大, 不過還是建議用大概1公分左右的厚度來做夾心餅乾比較酥脆

    烤箱設160度, 烤20-25分鐘, 烤好後取出放涼, 取起烤模, 切塊…..其實厚的版本和薄的版本差異性不大, 不過還是建議用大概1公分左右的厚度來做夾心餅乾比較酥脆

  • 葡萄乾和蔓越莓真的很搭, 烤過後的內餡很像水果果醬, 夾在燕麥餅乾裏頭, 酸酸甜甜的很好吃, 我不知不覺已經吃了兩塊, 這到底是誰的點心啊…趕快放進明天要給瑜弟弟帶去幼兒園的點心保鮮盒內….以免我失控吃完!

    葡萄乾和蔓越莓真的很搭, 烤過後的內餡很像水果果醬, 夾在燕麥餅乾裏頭, 酸酸甜甜的很好吃, 我不知不覺已經吃了兩塊, 這到底是誰的點心啊…趕快放進明天要給瑜弟弟帶去幼兒園的點心保鮮盒內….以免我失控吃完!

小撇步

更詳細的說明, 和作法可參考:

http://ke591217.pixnet.net/blog/post/403961921

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留言

共 1 則
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  • Joe Jung
    Joe Jung

    這看起來真的好好吃,希望可以推出新產品

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