百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
餐桌萬物論
5 食譜 22 粉絲

能下酒也能宴客—蘆筍肉捲

能下酒也能宴客—蘆筍肉捲

描述

現在是蘆筍的產季,蘆筍是非常好的抗氧化蔬菜,又含有豐富纖維值,對身體很好。

但由於蘆筍容易有股「菜味」,有些人可能無法接受;而用這個方法可以成功把菜味蓋過去,變成一道人人都可接受的下酒菜、甚至是宴客料理喔!

216 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 先把醃料準備好,然後依照前面說的比例通通倒進去抓醃;記得玉米粉不要全倒下去,要留一點,後面還用的到

    先把醃料準備好,然後依照前面說的比例通通倒進去抓醃;記得玉米粉不要全倒下去,要留一點,後面還用的到

  • 蘆筍切掉下段約3公分的地方,然後為了確保口感,避免吃到太老的蘆筍,我會用刨刀把下端的皮去掉

    蘆筍切掉下段約3公分的地方,然後為了確保口感,避免吃到太老的蘆筍,我會用刨刀把下端的皮去掉

  • 削完皮後,把蘆筍對切,頭跟尾分開。分開的用意是因為頭端較嫩,尾端較硬,可以平均口感。

在肉片上大概放上5-6根蘆筍,塗上一點喜歡的醬料(中秋節沒用完的烤肉醬也行),然後從蘆筍那端開始捲。

記得一邊捲的同時要把蘆筍紮緊,烤的時候才不會散開;最後蘸上一點玉米粉把肉片黏緊。

    削完皮後,把蘆筍對切,頭跟尾分開。分開的用意是因為頭端較嫩,尾端較硬,可以平均口感。 在肉片上大概放上5-6根蘆筍,塗上一點喜歡的醬料(中秋節沒用完的烤肉醬也行),然後從蘆筍那端開始捲。 記得一邊捲的同時要把蘆筍紮緊,烤的時候才不會散開;最後蘸上一點玉米粉把肉片黏緊。

  • 捲完放上盤子,喜歡重一點口味的可以再塗上一點烤肉醬。

然後有時間的話就用保鮮膜包起來冰進冰箱一個小時,可以讓肉片更有味道;這步驟也可以省略,那就是上完烤肉醬後就可直接進烤箱。

    捲完放上盤子,喜歡重一點口味的可以再塗上一點烤肉醬。 然後有時間的話就用保鮮膜包起來冰進冰箱一個小時,可以讓肉片更有味道;這步驟也可以省略,那就是上完烤肉醬後就可直接進烤箱。

  • 沒用完的蘆筍也一起烤不浪費

烤箱設定無預熱,140度15分鐘

    沒用完的蘆筍也一起烤不浪費 烤箱設定無預熱,140度15分鐘

  • 完成~
最後可灑上一點白芝麻增添風味

快動手一起做做看哦

    完成~ 最後可灑上一點白芝麻增添風味 快動手一起做做看哦

1 萬 瀏覽
avatar
餐桌萬物論 5 食譜 22 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 南瓜 湯麵 菠菜 地瓜 花椰菜 竹筍 粽子 糖葫蘆 炒麵 炒飯 排骨 雞蛋豆腐 玉米濃湯 茄子 金針菇 糖醋排骨 鮭魚 娃娃菜 雞湯 四季豆 杏鮑菇 家常菜 滷肉 麻婆豆腐 豆腐 台式泡菜 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 白菜滷 高麗菜飯 餅乾 高麗菜 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 雞肉 打拋豬 酸辣湯 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 三杯雞 義大利麵 櫛瓜 蒸蛋 早餐 馬鈴薯 番茄 小黃瓜 香菇雞湯