香菇雞湯


菜鳥廚師 阿杰
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可能大多數人會覺得,很簡單啊?不就雞肉跟香菇丟進湯裡,煮熟後加個鹽調味,這樣就好了嗎?

看過不少做法,跟請教朋友之後,決定在這道簡單的湯品裡面,再稍微多下一點點功夫,如果有小撇步能讓這湯變得更好喝,為何不多做一點事呢~

成果還算可以,不過還有改善空間,
香菇跟雞肉的精華感覺都濃縮到湯裡面了,可能因為有炒薑片的關係,喝完湯之後整個身體都熱起來了,剛好外面在下著雨,在家裡喝個熱湯也不錯。

食材
大約10個
一支
一小塊
適量
適量
適量
  • 1
    1.乾香菇泡冷水,把它泡軟,香菇汁記得要留著哦。
  • 2
    2.雞肉切塊,薑切片備用。
  • 3
    先煎雞肉,逼出一點油,這些油等等拿來煸香薑片。
  • 4
    之後把食材都集中,加水進來,然後把香菇汁也加進來。
  • 5
    先等它煮滾,然後轉小火燉個20分,加點鹽跟米酒,就可以好好品嚐這鍋湯囉。
2019/05/19 發表 4,856 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 李圀彥
    李圀彥

    請問薑片要先煎完再一同入鍋燉煮嗎?

  • 牛乳
    牛乳

    雞肉要先川燙嗎

    菜鳥廚師 阿杰
    作者菜鳥廚師 阿杰

    我是直接丟下去煎哦

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