黑糖紅棗銀耳蓮子湯


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銀耳蓮子湯是喜慶場合常出現的甜湯,不但溫潤補氣,又甜而不膩~☺️

夏季來臨了,平常動不動就喝高糖飲料,不但對身體造成負擔也容易變胖,在家自己煮夏季低糖甜湯,加入紅棗及黑糖補氣又養生,讓家人吃的衛生又健康哦~👍

歡迎參考其他食譜:
https://icook.tw/users/158e41d45655d882/recipes

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

2~4大朵
8~10顆
依喜好
酌量
酌量
  • 前置先將銀耳以瓦斯爐煮約10~15分鐘,讓銀耳稍微出膠,口感會更好。
➡️我是買現成的銀耳,如果是乾貨要先泡水

    前置先將銀耳以瓦斯爐煮約10~15分鐘,讓銀耳稍微出膠,口感會更好。 ➡️我是買現成的銀耳,如果是乾貨要先泡水

  • 將銀耳跟泡好的蓮子一起放入電鍋,再加入紅棗,外鍋放一杯水(量米杯)去煮,共要煮兩輪。

    將銀耳跟泡好的蓮子一起放入電鍋,再加入紅棗,外鍋放一杯水(量米杯)去煮,共要煮兩輪。

  • 跳起後繼續再煮共二輪(約40分鐘),第二次跳起後,打開加入黑糖及冰糖調至自己喜愛的甜度即可。

    跳起後繼續再煮共二輪(約40分鐘),第二次跳起後,打開加入黑糖及冰糖調至自己喜愛的甜度即可。

  • 銀耳及蓮子的軟爛度都很適中,加入黑糖更顯香氣,可放涼入冰箱或熱熱吃,大人小孩當點心也很棒!😉

    銀耳及蓮子的軟爛度都很適中,加入黑糖更顯香氣,可放涼入冰箱或熱熱吃,大人小孩當點心也很棒!😉

小撇步

1. 我是使用黑糖+冰糖兩種糖去煮,甜味比較有層次,如不愛黑糖可略。
2 . 銀耳不是很好切,可以熬煮好後再用廚房剪刀剪成好入口的大小喔!

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