生酮麵包粉 很想吃酥炸豬排吧,但那個外裹的麵包粉是無論如何也揮之不去的障礙。現在來做麵包粉,把任何肉類刷上蛋汁,再沾上麵包粉⋯⋯ 基本上是生酮吐司的配方,加上一點點的...
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很想吃酥炸豬排吧,但那個外裹的麵包粉是無論如何也揮之不去的障礙。現在來做麵包粉,把任何肉類刷上蛋汁,再沾上麵包粉⋯⋯

基本上是生酮吐司的配方,加上一點點的改變,製作空心麵包,好打碎變成麵包粉。

食材
150克
300ml
375ml
適量
  • 1
    所有粉末混合
  • 2
    加入椰奶
  • 3
    加入熱水
  • 4
    試揉能不能形成一顆小球,沒辦法揉成小球或有粉掉落,就再加10cc熱水。
  • 5
    將麵團分成三等分,用手揉成球狀。
  • 6
    用桿麵棍將麵團桿成2mm厚度的麵片
  • 7
    麵片刷上橄欖油
  • 8
    捲成筒狀
  • 9
    頭尾相接
  • 10
    將頭尾接點壓在下方,變成一個麵團
  • 11
    三個麵團一樣的方式捲成團狀,然後排列在吐司模中,上方刷上橄欖油
  • 12
    烤好的麵包,放涼
  • 13
    麵包中間是空心的
  • 14
    一次不要加太多麵包,免得機器報廢了⋯⋯
  • 15
    完成,可以快樂的使用麵包粉了
2019/05/17 發表 760 瀏覽
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