左宗棠雞


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限12字

香辣鹹甜的醬汁,裹在香嫩的雞腿肉上,不僅賣相一極棒,也是家常下飯好料理!

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

10克
1顆
5克
4瓣
2支
15克
15克
15克
5克
15克
1支
5克
  • 將去骨雞腿肉切塊,以醬油、雞蛋、太白粉混合均勻,醃製約15分鐘。

    將去骨雞腿肉切塊,以醬油、雞蛋、太白粉混合均勻,醃製約15分鐘。

  • 將油鍋加熱至170度,放入醃過的雞肉,炸至表面金黃後取出備用。

    將油鍋加熱至170度,放入醃過的雞肉,炸至表面金黃後取出備用。

  • 鍋中下油,放入蒜頭、辣椒爆香,倒入米酒、醬油、番茄醬、白醋、水拌炒均勻。

    鍋中下油,放入蒜頭、辣椒爆香,倒入米酒、醬油、番茄醬、白醋、水拌炒均勻。

  • 下青蔥段拌炒,加入些許太白粉水勾芡,最後放入炸好的雞肉快速拌炒均勻即完成囉~

    下青蔥段拌炒,加入些許太白粉水勾芡,最後放入炸好的雞肉快速拌炒均勻即完成囉~

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