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菜鳥廚師 阿杰
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左宗棠雞

左宗棠雞

描述

今天給大家帶來這道 「左宗棠雞」,大致看過做法之後我覺得它有點像是會辣的糖醋雞丁,那就一起來做看看這道菜吧,基本上只要食材備好,醬汁調一調,這道菜的速度其實很快的,我的雞肉還是前一晚先醃好的XD
這是我換了新手機之後的第一道作品,算是一個紀念吧,成品的畫質就跟之前不太一樣。

33 說讚

食材

醃肉
醬汁

步驟

  • 1.蔥切成蔥花,紅辣椒對切後切片,雞腿肉沖一下之後切塊,然後醃起來備用,醬汁也先調好備用。

    1.切成花,紅辣椒對切後切片,雞腿肉沖一下之後切塊,然後醃起來備用,醬汁也先調好備用。

  • 2.熱鍋,加適量沙拉油,雞腿肉煎炸至表面上色。

    2.熱鍋,加適量沙拉油,雞腿肉煎炸至表面上色。

  • 3.翻動一下繼續煎,煎成金黃色之後撈起備用。

    3.翻動一下繼續煎,煎成金黃色之後撈起備用。

  • 4.取另一鍋子裡面倒一點油,爆香辣椒跟蔥花,

    4.取另一鍋子裡面倒一點油,爆香辣椒花,

  • 辣椒香氣出來之後就可以下雞肉翻炒。

    辣椒香氣出來之後就可以下雞肉翻炒。

  • 5.加入醬汁翻炒,再煮一下收汁

    5.加入醬汁翻炒,再煮一下收汁

  • 即可盛盤。

    即可盛盤。

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菜鳥廚師 阿杰 84 食譜 442 粉絲

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