Lynn Yeh 44 食譜 141 粉絲 追蹤 番茄肉丸子佐滑蛋綠藻米飯 #家常食材 #瓜果 #番茄 #家常菜 #米食 25 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 肉丸子食材 豬絞肉 0.5斤 牛絞肉 1斤 糖 1匙 白胡椒粉 少許 五香粉 少許 黑胡椒粒 少許 水 適量 香油 適量 食材 蕃茄 2顆 蔥白 2根量 蔥綠 2根量 綠藻米飯 1碗 綠藻粉 少少 蛋 1顆 牛奶 少許 調味料 蕃茄醬 1大匙 糖 1大匙 水 2大匙 蕃茄糊 1碗 看全部食材 步驟 肉丸子所有食材攪拌均勻並打入適量的水讓肉丸子不硬澀 入冷藏30分鐘,再塑成球狀 影音操作 https://youtu.be/NkaLsNup6D8 番茄切成丁青 蔥切末將蔥白蔥綠分開 起油鍋將肉丸子煎定形 取出備用 同鍋加點油 炒香蔥白並加入蕃茄丁 肉丸子 番茄糊 番茄醬 水 糖翻炒,小火悶煮5~8分鐘 起鍋前灑上剩下蔥白及蔥綠 (記得顧火勿讓蕃茄糊燒焦) 再煎上一份滑蛋, 盤子上裝一碗綠藻米飯 疊上滑蛋 灑上少許綠藻粉 番茄肉丸子圍繞在飯的周圍 就可以開飯囉 小撇步 自製蕃茄糊: 蕃茄3顆燙除外皮切塊後與紅椒果汁機打成汁液狀,加入少許鹽巴 2片月桂葉小火煮約30分鐘即可 4,878 瀏覽 2019/05/15 發表