果乾吐司(免揉改良版)
描述
老麵包的味道，改良製作方式
不須揉麵一支叉子就能完成
加了果乾口感更加香甜
簡單配方口感十足
喜歡這手撕吐司的幸福感
步驟
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所有食材到入碗中用叉子攪拌至無粉粒
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加入果乾拌勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵至少12小時
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取出擠出空氣分割成180克麵團中間發酵15分鐘
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桿開麵團
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翻面拾起
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放入烤模中最後發酵45分鐘
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烤箱預熱入烤箱前抹上蛋黃液
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上火180下火210度烤22分鐘
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取出待涼組織綿密好吃
小撇步
烤溫與溫度請依自家烤箱調整
果乾不宜太多適量即可以免影響麵團操作
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