生酮版OREO 巧克力蛋糕
描述
有了生酮版的OREO 餅乾，當然就要有OREO 巧克力蛋糕啊。
後記：邊吃邊做OREO 鮮奶油時，莫名的下定決心-一定要做OREO 香草冰淇淋，也就是著名的「Cookies and Cream 」冰淇淋！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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冰的蛋白高速打發
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打到蛋白有小泡泡時，羅漢果糖分三次加入蛋白中
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打到蛋白呈角尖狀
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粉末和赤藻糖醇加入蛋黃液中
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加入酪梨油
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加入可可粉拌勻
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加入椰奶
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混合均勻的蛋黃液
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分三次加入蛋白霜
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切拌混合蛋白霜
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倒入烤盤八分滿
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生酮OREO 餅乾加入10片打碎備用
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打碎的OREO 餅乾碎屑
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將OREO 碎屑加入剩下的1/3蛋糕液中，製作另一種蛋糕
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將OREO 碎屑與蛋糕液混合均勻
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倒入4吋模中
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椰子鮮奶油預先放在冰箱中冷藏兩天，讓水分蒸發
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倒入赤藻糖醇拌勻
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加入OREO 餅乾碎屑混合均勻
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混合均勻的OREO 餅乾鮮奶油
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本次做了兩種不同的蛋糕，圓的四吋是蛋糕液體裡本身就含有OREO 餅乾碎片，方的是單純巧克力蛋糕
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用四吋模切割蛋糕片
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放涼
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將四吋模蓋回蛋糕片
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填入OREO 鮮奶油
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蓋上蛋糕片
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移除蛋糕模。完成
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另一個蛋糕體本身就含有OREO 餅乾碎屑的蛋糕，對半橫切
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中間塗上OREO 鮮奶油
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蓋上另一半蛋糕片，再塗上一層OREO 鮮奶油，灑上無糖可可粉，完成
