韓宓之 7 食譜 24 粉絲 追蹤 鮮蝦馬鈴薯沙拉 描述 薯泥鬆軟、蝦仁鮮香,酸甜沙拉醬也開胃。這也是小朋友很喜歡的一道簡單的菜。 #家常食材 #根莖類 #馬鈴薯 161 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 馬鈴薯 2顆 紅蘿蔔 半條 雞蛋 5顆 玉米罐 1罐 蝦仁 5隻 巧克力米 少許 調味料:美乃滋 1小條 巧克力米調味料:鹽巴 少許 步驟 馬鈴薯、紅蘿蔔切丁放入碗中,用保鮮膜封起來,放進大同電鍋後,用1杯半的水蒸軟。 把雞蛋用鍋子在瓦斯爐上煮15分鐘,煮好後的蛋泡進冷水中,等涼了候剝殼再切丁備用。 把蝦仁整隻橫切面對切,在用水+幾滴米酒川燙去腥備用。 把蒸好的馬鈴薯搗成泥跟其它所有食材:紅蘿蔔丁、玉米粒、蛋丁,所有調味料拌在一起,冷卻後放入冰箱。 (美乃滋可依個人喜好添加,不加也可) 擺盤後把蝦仁擺上去,在灑些巧克力米,完成! 小撇步 1.馬鈴薯泥依個人口感喜好來決定搗碎的程度,不想太軟爛,切丁時可切大塊些。 2.煮生蛋時要用冷水加少許鹽下去一起煮才不會爆,用滾水會裂,蛋白會流出。 1.5 萬 瀏覽 2012/10/17 發表