美國馬鈴薯烤螯蝦沙拉

Ann11
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描述

年底到了,歡聚的日子特別多。這次分享的料理用烤箱製作就能輕鬆上桌,食材簡單、料理方式也很簡單。外酥內軟的厚薯片搭配烤過的螯蝦沙拉、口感綿密順滑,好看又好吃;宴客前菜、小點心、排餐配菜都很適合。

其他省錢出好料及DIY的生活分享https://goo.gl/VSb4Gv

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 這次選用美國來的褐皮馬鈴薯。
馬鈴薯是好食材,富含膳食纖維、維生素C、E、...等營養。熱量低、是減肥瘦身好物,適合各種料理變化又物美價廉、我個人很愛。

    這次選用美國來的褐皮馬鈴薯。 馬鈴薯是好食材,富含膳食纖維、維生素C、E、...等營養。熱量低、是減肥瘦身好物,適合各種料理變化又物美價廉、我個人很愛。

  • 備料:
(1)馬鈴薯削皮去芽眼,先切去四邊(如圖)、再切成厚度約0.5cm的厚薯片。
(2)萵苣生菜跟胡蘿蔔絲切碎,放旁備用。

    備料: (1)馬鈴薯削皮去芽眼,先切去四邊(如圖)、再切成厚度約0.5cm的厚薯片。 (2)萵苣生菜跟胡蘿蔔絲切碎,放旁備用。

  • 將所有馬鈴薯(厚薯片+切下來四邊)放入鍋中,再放冷水、半湯匙海鹽,開中火煮到筷子可以穿透薯片、撈起放涼。

    將所有馬鈴薯(厚薯片+切下來四邊)放入鍋中,再放冷水、半湯匙海鹽,開中火煮到筷子可以穿透薯片、撈起放涼。

  • 把厚薯片放在烤盤上、兩面均勻抹上橄欖油,先烤15分鐘、翻面再烤15分鐘,烤到帶點金黃色澤。
*我的烤箱不能設溫度只能設時間、請視個人烤箱功能及料理狀況、調整時間*

    把厚薯片放在烤盤上、兩面均勻抹上橄欖油,先烤15分鐘、翻面再烤15分鐘,烤到帶點金黃色澤。 *我的烤箱不能設溫度只能設時間、請視個人烤箱功能及料理狀況、調整時間*

  • 剩餘的馬鈴薯搗成薯泥,再把螯蝦沙拉、1小匙海鹽、1小匙黑胡椒一同放入碗中、攪拌均勻。

    剩餘的馬鈴薯搗成薯泥,再把螯蝦沙拉、1小匙海鹽、1小匙黑胡椒一同放入碗中、攪拌均勻。

  • 調好的螯蝦沙拉依續放在厚薯片上,放入烤箱烤6分鐘

    調好的螯蝦沙拉依續放在厚薯片上,放入烤箱烤6分鐘

  • 最後把切碎的生菜、胡蘿蔔絲放在烤好的螯蝦沙拉上,再隨意擠些番茄醬淋上去,料理就完成囉~

    最後把切碎的生菜、胡蘿蔔絲放在烤好的螯蝦沙拉上,再隨意擠些番茄醬淋上去,料理就完成囉~

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