美國馬鈴薯烤螯蝦沙拉
描述
年底到了，歡聚的日子特別多。這次分享的料理用烤箱製作就能輕鬆上桌，食材簡單、料理方式也很簡單。外酥內軟的厚薯片搭配烤過的螯蝦沙拉、口感綿密順滑，好看又好吃；宴客前菜、小點心、排餐配菜都很適合。
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份量
1
人份
時間
45
分鐘
步驟
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這次選用美國來的褐皮馬鈴薯。 馬鈴薯是好食材，富含膳食纖維、維生素C、E、...等營養。熱量低、是減肥瘦身好物，適合各種料理變化又物美價廉、我個人很愛。
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備料: (1)馬鈴薯削皮去芽眼，先切去四邊(如圖)、再切成厚度約0.5cm的厚薯片。 (2)萵苣生菜跟胡蘿蔔絲切碎，放旁備用。
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將所有馬鈴薯(厚薯片+切下來四邊)放入鍋中，再放冷水、半湯匙海鹽，開中火煮到筷子可以穿透薯片、撈起放涼。
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把厚薯片放在烤盤上、兩面均勻抹上橄欖油，先烤15分鐘、翻面再烤15分鐘，烤到帶點金黃色澤。 *我的烤箱不能設溫度只能設時間、請視個人烤箱功能及料理狀況、調整時間*
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調好的螯蝦沙拉依續放在厚薯片上，放入烤箱烤6分鐘
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最後把切碎的生菜、胡蘿蔔絲放在烤好的螯蝦沙拉上，再隨意擠些番茄醬淋上去，料理就完成囉~
