《媽媽私房菜》經典肉燥 媽媽特別去上課學習的經典肉燥,一定要學起來,要吃三碗飯!

《媽媽私房菜》經典肉燥


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媽媽特別去上課學習的經典肉燥,一定要學起來,要吃三碗飯!

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
1斤
1斤半
15塊
15-20顆
1碗
1碗半
1碗
4小匙
6-8朵
2碗
適量
適量
  • 1
    食材準備,乾香菇泡水備用
  • 2
    三層肉切絲
  • 3
    香菇泡軟後切丁
  • 4
    起油鍋(加4匙油)、三層肉翻炒逼出油
  • 5
    油出來後加進絞肉
  • 6
    注意火候(適時關小火量),翻炒到出油
  • 7
    中間挖一個凹槽加進香菇
  • 8
    從側邊加3-4匙冰糖
  • 9
    適量五香粉
  • 10
    適量白胡椒粉
  • 11
    從側邊倒入醬油1碗半
  • 12
    倒入醬油膏1碗
  • 13
    倒入剩下的香菇水,再從側邊倒入水2碗
  • 14
    加油蔥
  • 15
    加油豆腐跟鳥蛋
  • 16
    翻炒後試試味道再斟酌調整,OK後開小火蓋上燜燒至滾
  • 17
    倒入電鍋,外鍋放3杯水
  • 18
    找個漂亮的盤子上桌囉!
2019/05/11 發表 1,650 瀏覽
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