羅宋湯

2012/10/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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我最喜歡煮羅宋湯給小朋友喝,肉、蔬菜都有了,尤其是可以放很多蔬菜。
羅宋湯,上海人常作這道菜,但是它不是上海菜,它是俄國菜,又叫做蔬菜湯。道地的羅宋湯,上桌前還要倒一些酸奶在上面。
加了甜菜根色澤真美,味道甘甜,好喝。蔬菜可以自由加上時蔬,我也常加高麗菜、四季豆、豌豆、豆芽菜、青蒜....等等,綜合各種蔬菜彙集而成的田園滋味,會讓人一喝就上癮。

食材

牛腩 十二兩
紅蘿蔔 一條
馬玲薯 一個
洋蔥 一個
甜菜根 一個
蕃茄 兩個
  • 1 牛腩切丁血水洗掉加水一鍋煮30分熄火悶到自然涼。
  • 2 起油鍋,紅蘿蔔切丁 馬玲薯切丁 洋蔥切丁 這三種略炒放入牛肉湯鍋,甜菜根也切丁入鍋一起煮。
  • 3 等蔬菜軟放入切丁的蕃茄至蕃茄軟加調味料即可。
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超棒超美味的

4年前