羅宋湯

描述
小時候爸爸最愛煮的湯
就是羅宋湯🍅
記憶中的味道
份量
時間
步驟
-
第一步:先備量 依照自己喜歡的食材加入,也可以加胡蘿蔔等等,份量的話看自己喜歡吃什麼多一點,沒有一動,但是牛番茄建議要足夠的份量,才能有味道。 第二步:把每一個食材洗乾淨,切成丁。
-
牛肋條切好之後,我會先過熱水燙一遍,之後就是炒了,川燙完之後放入另外一個鍋子,開始炒,炒到有香味,沒有血色就可以了。
-
牛肋條先炒好之後,接下來接能換其他備料了,洋蔥跟馬鈴薯先放入炒鍋裡面,加入鹽巴和醬油,依照個人口味去調整鹹度。 這兩個備料炒完之後,一樣先放盤中。 最後再放番茄炒,因為番茄容易爛,最後再處理番茄炒蛋
-
炒蕃茄的時候加入番茄醬一起拌炒,會更有味道呦。
-
都完成之後,把所有配料加入湯裡,跟牛肋條一起燉煮,開小火燉煮一小時,依照個人口感,喜歡牛肋條軟一點的朋友,燉煮時間再自行來長。 燉煮的過程加入番茄醬增添番茄風味 量看個人囉 我煮完一鍋用大約一半的番茄醬。
-
最後再加入喜歡的青菜,我是加入花椰菜🥦。 完成✅