京醬肉絲
京醬肉絲是一道傳統的北京風味菜餚,以豬肉為主料,輔以獨特的醬料,以「醬爆」的方式烹製而成。醬香濃郁,風味十足,很適合用來配飯。一般京醬肉絲都是用甜麵醬煮的,可是因為家裡沒甜麵醬,所以我改用味噌、蕃茄醬來煮,出來的效果也不錯,別有一番風味。
京醬肉絲是一道傳統的北京風味菜餚,以豬肉為主料,輔以獨特的醬料,以「醬爆」的方式烹製而成。醬香濃郁,風味十足,很適合用來配飯。一般京醬肉絲都是用甜麵醬煮的,可是因為家裡沒甜麵醬,所以我改用味噌、蕃茄醬來煮,出來的效果也不錯,別有一番風味。
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