京醬肉絲

京醬肉絲是一道傳統的北京風味菜餚，以豬肉為主料，輔以獨特的醬料，以「醬爆」的方式烹製而成。醬香濃郁，風味十足，很適合用來配飯。一般京醬肉絲都是用甜麵醬煮的，可是因為家裡沒甜麵醬，所以我改用味噌、蕃茄醬來煮，出來的效果也不錯，別有一番風味。