京醬肉絲 京醬肉絲是一道傳統的北京風味菜餚,以豬肉為主料,輔以獨特的醬料,以「醬爆」的方式烹製而成。醬香濃郁,風味十足,很適合用來配飯。一般京醬肉絲都是用甜麵醬煮的...

京醬肉絲


小林
119 食譜 92 粉絲
收藏 49 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

京醬肉絲是一道傳統的北京風味菜餚,以豬肉為主料,輔以獨特的醬料,以「醬爆」的方式烹製而成。醬香濃郁,風味十足,很適合用來配飯。一般京醬肉絲都是用甜麵醬煮的,可是因為家裡沒甜麵醬,所以我改用味噌、蕃茄醬來煮,出來的效果也不錯,別有一番風味。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
醃料
1湯匙
半茶匙
1茶匙
適量
半茶匙
調味料
1湯匙
1湯匙
1茶匙
1茶匙
1湯匙
  • 1
    梅花肉切絲後用醬油、米酒、太白粉、糖、胡椒粉醃15分鐘左右。
  • 2
    紅菜椒切絲;蒜頭切片;蔥、小辣椒切段;薑切末。
  • 3
    用中大火爆香蒜末、薑末與小辣椒,然後倒入肉絲與蔥快炒。
  • 4
    炒至肉絲5分熟時,加入紅菜椒略炒;味噌、蕃茄醬、醬油、鹽、辣椒油加2湯匙水混合均勻,倒入鍋中快炒。
  • 5
    炒至醬汁濃稠後即可起鍋。
2019/05/11 發表 917 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
小林
119 食譜 92 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

南瓜濃湯泡麵飛利浦IH電子鍋芭樂壽喜燒百香果普格義大利麵醬蛋捲壽司秋葵火龍果鳳梨棉花糖奇亞籽獅王洗碗精減肥餐滷味鮑魚虎牌電子鍋水波爐鑄鐵鍋芒果披薩3M真空保鮮盒涼拌小黃瓜舒肥機史雲生雞湯燒肉迷迭香枸杞拉麵鳳梨酥馬卡龍芋頭奇異果早午餐紅豆蜂蜜Bosch廚師機冰淇淋便當洛神花WMF快力鍋微波爐檸檬牛肉麵素食水果臭豆腐土豆