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南瓜麵疙瘩

南瓜麵疙瘩

描述

基本麵糰已經可以憑手感完成,麵疙瘩算是很容易上手的主食,清爽的南瓜麵疙瘩,搭配微酸辣的番茄湯底,真的很適合沒胃口的夏天啊!

152 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

湯底
調味料

步驟

  • 南瓜蒸熟,去皮加入中筋麵粉,少許鹽,揉勻成麵糰,靜置發酵30分鐘(可省略)。

    南瓜蒸熟,去皮加入中筋麵粉,少許鹽,揉勻成麵糰,靜置發酵30分鐘(可省略)。

  • 揉至不黏手,有彈性即可。

    揉至不黏手,有彈性即可。

  • 隨意手捏小塊放入滾水中,待浮起即可撈起備用。

    隨意手捏小塊放入滾水中,待浮起即可撈起備用。

  • 番茄切小塊,香菇、紅蘿蔔、素火腿切絲,金針菇切對半,香菇熱油爆香後,加入素火腿、番茄及紅蘿蔔續炒,後加入水,最後放進金針菇。

    番茄切小塊,香菇紅蘿蔔、素火腿切絲,金針菇切對半,香菇熱油爆香後,加入素火腿、番茄紅蘿蔔續炒,後加入水,最後放進金針菇

  • 加入所有調味料,熬煮湯頭,再加入剛才做好的麵疙瘩,最後調整口味即完成。

    加入所有調味料,熬煮湯頭,再加入剛才做好的麵疙瘩,最後調整口味即完成。

小撇步

口味可依照個人的飲食習慣做微調喔!

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