南瓜麵疙瘩
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基本麵糰已經可以憑手感完成，麵疙瘩算是很容易上手的主食，清爽的南瓜麵疙瘩，搭配微酸辣的番茄湯底，真的很適合沒胃口的夏天啊！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
-
1南瓜蒸熟，去皮加入中筋麵粉，少許鹽，揉勻成麵糰，靜置發酵30分鐘（可省略）。 -
2揉至不黏手，有彈性即可。
-
3隨意手捏小塊放入滾水中，待浮起即可撈起備用。
-
4番茄切小塊，香菇、紅蘿蔔、素火腿切絲，金針菇切對半，香菇熱油爆香後，加入素火腿、番茄及紅蘿蔔續炒，後加入水，最後放進金針菇。
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5加入所有調味料，熬煮湯頭，再加入剛才做好的麵疙瘩，最後調整口味即完成。
小撇步
口味可依照個人的飲食習慣做微調喔！
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