巧克力優格麵包捲


幸福彤話
391 食譜 550 粉絲
限12字

麵團中加入自製優格讓麵包更柔軟,
麵包中的夾心抹上巧克力醬和加上少許的葡萄乾,
大人小孩都喜歡的巧克力麵包捲就完成囉!
http://www.blog-yogurt.com/category/yogurtdiy

份量
10 人份
時間
120 分鐘

食材

450克
50克
100克
200克
50克
1小匙
40克
5克
內餡:
適量
適量
器具:
  • 自製優格和牛奶加全蛋先放

    自製優格和牛奶加全蛋先放

  • 放入麵粉和砂糖

    放入麵粉和砂糖

  • 攪拌機打成團後加入塩打3分鐘

    攪拌機打成團後加入塩打3分鐘

  • 加入酵母再打5-8分

    加入酵母再打5-8分

  • 最後再加入奶油打5-8分鐘
約有薄膜後取出

    最後再加入奶油打5-8分鐘 約有薄膜後取出

  • 取出後,水波爐40度發酵50分
約2倍大

    取出後,水波爐40度發酵50分 約2倍大

  • 取出排氣,桌上撒些手粉

    取出排氣,桌上撒些手粉

  • 分割24等份

    分割24等份

  • 取出1個麵團,擀成長條型

    取出1個麵團,擀成長條型

  • 搓成水滴狀

    搓成水滴狀

  • 抹上一層巧克力醬和放上些許葡萄乾

    抹上一層巧克力醬和放上些許葡萄乾

  • 慢慢的往下捲起來

    慢慢的往下捲起來

  • 全部捲好後,噴上些許的水
放入水波爐中,以40度發酵30分鐘

    全部捲好後,噴上些許的水 放入水波爐中,以40度發酵30分鐘

  • 表面抹上些許牛奶液
水波爐烤箱預熱170度

    表面抹上些許牛奶液 水波爐烤箱預熱170度

  • 放入水波爐中

    放入水波爐中

  • 二層烘烤,以160度烘烤18分鐘

    二層烘烤,以160度烘烤18分鐘

  • 完成好吃的巧克力優格麵包捲

    完成好吃的巧克力優格麵包捲

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