巧克力優格麵包捲 麵團中加入自製優格讓麵包更柔軟, 麵包中的夾心抹上巧克力醬和加上少許的葡萄乾, 大人小孩都喜歡的巧克力麵包捲就完成囉! http://www.blog-y...

巧克力優格麵包捲


幸福彤話
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麵團中加入自製優格讓麵包更柔軟,
麵包中的夾心抹上巧克力醬和加上少許的葡萄乾,
大人小孩都喜歡的巧克力麵包捲就完成囉!
http://www.blog-yogurt.com/category/yogurtdiy

份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
450克
50克
100克
200克
50克
1小匙
40克
5克
內餡:
適量
適量
器具:
  • 1
  • 2
  • 3
    自製優格和牛奶加全蛋先放
  • 4
    放入麵粉和砂糖
  • 5
  • 6
    攪拌機打成團後加入塩打3分鐘
  • 7
    加入酵母再打5-8分
  • 8
    最後再加入奶油打5-8分鐘 約有薄膜後取出
  • 9
    取出後,水波爐40度發酵50分 約2倍大
  • 10
  • 11
    取出排氣,桌上撒些手粉
  • 12
    分割24等份
  • 13
    取出1個麵團,擀成長條型
  • 14
    搓成水滴狀
  • 15
  • 16
    抹上一層巧克力醬和放上些許葡萄乾
  • 17
  • 18
    慢慢的往下捲起來
  • 19
  • 20
    全部捲好後,噴上些許的水 放入水波爐中,以40度發酵30分鐘
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
    表面抹上些許牛奶液 水波爐烤箱預熱170度
  • 25
  • 26
    放入水波爐中
  • 27
    二層烘烤,以160度烘烤18分鐘
  • 28
  • 29
    完成好吃的巧克力優格麵包捲
2019/11/25 發表 371 瀏覽
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