金牛角麵包(低熱量) 就是想要低熱量、低糖、低油。才能無禁忌的大口吃得過癮。這是我家的早餐及聚會的餐點,依然好吃到拒絕不了的誘惑。越吃越香!

金牛角麵包(低熱量)


陸蓮兒
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就是想要低熱量、低糖、低油。才能無禁忌的大口吃得過癮。這是我家的早餐及聚會的餐點,依然好吃到拒絕不了的誘惑。越吃越香!

熱量
食材
250公克
100公克
1個
30公克
2.5公克
25公克
1/3小匙
  • 1
    麵粉+速發酵母粉+鹽+細白砂糖攪拌均勻後再+奶油(室溫先軟化)+雞蛋+牛奶=揉成光滑麵糰。發酵成原來的2倍大。
  • 2
    中間搓洞分切開如圖,再揉成長條狀
  • 3
    分切成8等份
  • 4
    柔圓再醒個10分鐘
  • 5
    柔成水滴狀
  • 6
    取一水滴狀麵糰桿平如圖
  • 7
    如圖最寬的地方切開一小段
  • 8
    往左右兩側拉上如圖
  • 9
    兩側邊捲邊柔
  • 10
    交接處朝下,兩個牛角向內彎
  • 11
    排列整齊到烘焙紙上並且留有澎脹空間,抹上蛋液。
  • 12
    灑上白芝麻
  • 13
    烤箱預熱後,進烤箱上火180度,下火170度。烤25分即可,依每個人的烤箱不同,自行斟酌時間及溫度。烤好取出放烤架涼。
2019/09/04 發表 8,047 瀏覽
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請問最後還要讓他發嗎還是整形完直接塗蛋液撒芝麻就能考了呢

5 days ago

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