豆豉小魚乾炒苦瓜

潔西卡的美味筆記
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描述

苦瓜與小魚乾超合拍,超簡單做法,可配粥下飯,宴客或便當菜,只有美味兩字能形容。

無法忍受苦瓜味的人真是可惜了,無法嚐到這美味。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

1/2條
半碗~一碗
2大匙
3大匙

步驟

  • 喜歡吃小魚乾的人就多放一點吧! 小魚乾跟苦瓜是絕配。

今天直接使用辣味辣椒豆豉來調味。也可以用一般豆豉,可以自行調整鹹淡辣度。

今天用的這個牌子我覺得蠻好吃的。

    喜歡吃小魚乾的人就多放一點吧! 小魚乾跟苦瓜是絕配。 今天直接使用辣味辣椒豆豉來調味。也可以用一般豆豉,可以自行調整鹹淡辣度。 今天用的這個牌子我覺得蠻好吃的。

  • 白玉苦瓜用軟毛刷洗淨,剖半後用湯匙挖出白膜及籽,切成薄片(較易熟)。

    白玉苦瓜用軟毛刷洗淨,剖半後用湯匙挖出白膜及籽,切成薄片(較易熟)。

  • 1.小魚乾用米酒浸泡,可去腥味。泡軟後倒掉米酒。

2.熱鍋後加入油兩三大匙炒香小魚乾。
3.加入辣椒豆豉拌炒一下。
4.加入苦瓜及一碗水一起中火燒煮。(加蓋可讓苦瓜更快熟)

    1.小魚乾用米酒浸泡,可去腥味。泡軟後倒掉米酒。 2.熱鍋後加入油兩三大匙炒香小魚乾。 3.加入辣椒豆豉拌炒一下。 4.加入苦瓜及一碗水一起中火燒煮。(加蓋可讓苦瓜更快熟)

  • 燒煮到苦瓜變軟即可。

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    燒煮到苦瓜變軟即可。 ~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

小撇步

完成的苦瓜甘小魚香,佐粥,下飯均可,事實上,冷冷的也超好吃。

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用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 雖然證照不是美味料理的絕對原因,但是能為料理帶來更多靈感及能更輕鬆愉快的料理。還能對食品衛生及相關知識更有概念。 努力通過了中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級證照。 中餐乙級與烘焙乙級學習(尚未考過因為真的很難⋯⋯ 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔!

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