破布子小魚乾炒苦瓜

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食材

白玉苦瓜(小型) ㄧ條
蒜頭 3-4瓣
2片
小魚乾 ㄧ大匙
調味料
破布子 2大匙
醬油 ㄧ大匙
ㄧ杯
  • 1將苦瓜剖開將苦瓜籽挖掉,苦瓜切成片備用。小魚乾用熱水泡20分鐘泡軟備用。
  • 2起油鍋爆香薑片、蒜末後放入苦瓜加入ㄧ杯的水悶煮ㄧ下苦瓜至苦瓜半熟後加入醬油、破布子和泡軟的小魚乾蓋鍋蓋繼續悶煮至苦瓜熟透即可起鍋。
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小撇步

若ㄧ杯的水量不夠的話泡小魚乾的水可以加下去ㄧ起悶煮。

2016/06/03 發表 2,945 瀏覽

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