許秉鈞 18 食譜 26 粉絲 追蹤 媽媽好辣咖哩 描述 真的辣 29 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 45 分鐘 食材 紅蘿蔔 2大根 馬鈴薯 2顆 玉米筍、草菇、蘋果 - 洋蔥 2大顆 去骨雞腿 - 爪哇咖哩(好侍) 辣味 6小塊(1.5大塊) 步驟 食材們 咖哩要買這種的喔 剛買的去骨雞腿 買回家泡水退冰(包裝不要拆開 就整袋丟進水裡) 洋蔥去頭尾剝皮然後切丁,洗一洗 紅蘿蔔馬鈴薯削皮後泡水洗一洗,洗好切丁。其他食材簡單切 因為紅蘿蔔馬鈴薯軟的很慢,先大火微波7分鐘 雞肉要先燙過,就水滾丟進去 熟了 倒入油 多一點,洋蔥炒一炒,炒到金黃色,小心水碰到油會噴 不要燙到 所有料丟進去炒 加水 加入咖哩。不夠之後慢慢加不然會太鹹。這時候要認真攪拌 不然會黏住 轉到小火(轉軸對到最底下) 蓋上蓋子慢慢滾。每隔五分鐘就去給他攪一下 水蒸發 越煮越濃稠,看個人喜好 完成 3,217 瀏覽 2019/05/05 發表