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許秉鈞
18 食譜 26 粉絲

媽媽好辣咖哩

媽媽好辣咖哩

描述

真的辣

29 說讚

份量

8 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 食材們

    食材們

  • 咖哩要買這種的喔

    咖哩要買這種的喔

  • 剛買的去骨雞腿 買回家泡水退冰(包裝不要拆開 就整袋丟進水裡)

    剛買的去骨雞腿 買回家泡水退冰(包裝不要拆開 就整袋丟進水裡)

  • 洋蔥去頭尾剝皮然後切丁,洗一洗

    洋蔥去頭尾剝皮然後切丁,洗一洗

  • 紅蘿蔔馬鈴薯削皮後泡水洗一洗,洗好切丁。其他食材簡單切

    紅蘿蔔馬鈴薯削皮後泡水洗一洗,洗好切丁。其他食材簡單切

  • 因為紅蘿蔔馬鈴薯軟的很慢,先大火微波7分鐘

    因為紅蘿蔔馬鈴薯軟的很慢,先大火微波7分鐘

  • 雞肉要先燙過,就水滾丟進去

    雞肉要先燙過,就水滾丟進去

  • 熟了

    熟了

  • 倒入油 多一點,洋蔥炒一炒,炒到金黃色,小心水碰到油會噴 不要燙到

    倒入油 多一點,洋蔥炒一炒,炒到金黃色,小心水碰到油會噴 不要燙到

  • 所有料丟進去炒

    所有料丟進去炒

  • 加水

    加水

  • 加入咖哩。不夠之後慢慢加不然會太鹹。這時候要認真攪拌 不然會黏住

    加入咖哩。不夠之後慢慢加不然會太鹹。這時候要認真攪拌 不然會黏住

  • 轉到小火(轉軸對到最底下) 蓋上蓋子慢慢滾。每隔五分鐘就去給他攪一下

    轉到小火(轉軸對到最底下) 蓋上蓋子慢慢滾。每隔五分鐘就去給他攪一下

  • 水蒸發 越煮越濃稠,看個人喜好

    水蒸發 越煮越濃稠,看個人喜好

  • 完成

    完成

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許秉鈞 18 食譜 26 粉絲

跟阿嬤學做菜,帶去加州餵食其他台灣人哈哈哈

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