咖哩雞
描述
此為28公分炒鍋之容量，基本款咖哩塊咖哩，操作簡單。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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紅蘿蔔、馬鈴薯切塊（約3公分塊狀大小）、洋蔥切絲。
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鍋裡放一點點橄欖油，先把雞腿肉皮朝下煎到半熟後拿起備用。
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洋蔥切絲下鍋炒香後，加入紅蘿蔔、水，煨煮15分鐘。
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馬鈴薯、雞腿肉一起下鍋，加水至淹過所有材料；同時加入咖哩塊3小塊，燉煮15分鐘後即完成（中間過程輕微攪拌以致咖哩塊均勻分佈溶解）。
小撇步
1.雞腿肉皮朝下先煎，順便逼一點雞油出來，比較香喔！
2.濃淡方面可先下2小塊咖哩塊試味道，不夠再增加，沒有經驗的話，不要一次全加了喔！。
3..快煮好時，可加入花椰菜等蔬菜、菇類，增加營養價值！
Susana Huang
康丁
