牛丼 日本明治時期,新政府開始大量學習西方的知識以及科技,也在那個時候將歐美食用牛肉的習慣帶進國內,但當時的牛肉是非常昂貴的並不是一般人可以食用,於是聰明的商人...

牛丼


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日本明治時期,新政府開始大量學習西方的知識以及科技,也在那個時候將歐美食用牛肉的習慣帶進國內,但當時的牛肉是非常昂貴的並不是一般人可以食用,於是聰明的商人發現人們吃牛肉鍋的時候往往會將剩餘的牛肉和湯汁加入到飯中食用,因此商人將牛骨削下來的便宜牛肉配合美味湯汁加在白飯上成為了現在所看到的日本速食—牛丼。
今天我根據多方收集的資料整理終於做出了這道我認為滿意的牛丼料理,在這邊希望分享給你,盼你喜歡😊

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
醬汁
四大匙
兩大匙
兩大匙
300ml
一小匙
  • 1
    將洋蔥順紋切絲(寬度約一公分左右)
  • 2
    牛肉請選擇牛五花或是牛小排火鍋片這種附有脂肪的薄片,這裏我用的是後者。若你所購買的肉片比較長,請切至適合入口的長度即可。
  • 3
    將醬汁的材料加入鍋中煮沸至滾。 今天內容我有用柴魚高湯粉加上300ml的水,如果你有時間煮柴魚高湯的話,請審略柴魚高湯粉,直接使用300ml柴魚高湯即可。 *白酒主要是提供它的果香,吉野家配方裡面聽說關鍵的偉大就是加了白酒做調理。
  • 4
    洋蔥加入鍋中,切小火,蓋鍋悶煮約五分鐘。
  • 5
    接著加入牛肉片煮約一到兩分鐘待其變色。
  • 6
    煮好的牛丼請先放涼一段時間待其入味後再用小火弄熱。
  • 7
    放涼的過程中可以做一顆水波蛋備用。 作法可以參考:https://youtu.be/8rZYlJMXjw0
  • 8
    準備一碗熱騰騰的白飯,上面淋上適量的醬汁,鋪上牛肉和洋蔥,最後放上一顆水波蛋,美味的牛丼就完成了。 いただけます!^_^
小撇步

FB: https://reurl.cc/5Kr77

2019/05/05 發表 1,443 瀏覽
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