麻油雞燉飯

Ming Shiu菜鳥灶咖
13 食譜 108 粉絲
份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

2碗
半斤
適量
一根
一份
適量
一碗
適量
一碗
適量
  • 蔥切段
蒜頭拍碎
雞腿肉切塊

    蔥切段 蒜頭拍碎 雞腿肉切塊

  • 熱鍋倒入麻油依序爆香薑絲 蒜頭

    熱鍋倒入麻油依序爆香薑絲 蒜頭

  • 加入雞腿肉 蔥段 拌炒 至雞肉變色
倒入 米酒煨煮5分鐘

    加入雞腿肉 蔥段 拌炒 至雞肉變色 倒入 米酒煨煮5分鐘

  • 加入適當鹽分 開水 調味 加入高麗菜蓋上鍋蓋轉中小火繼續悶煮 約7分鐘

    加入適當鹽分 開水 調味 加入高麗菜蓋上鍋蓋轉中小火繼續悶煮 約7分鐘

  • 打開鍋蓋 將雞腿肉取出備用,在稍微將湯汁再收乾

    打開鍋蓋 將雞腿肉取出備用,在稍微將湯汁再收乾

  • 倒入預煮的白米飯 用湯匙拌勻將湯汁全部收乾,加入枸杞

    倒入預煮的白米飯 用湯匙拌勻將湯汁全部收乾,加入枸杞

  • 完成後放入鍋中將雞肉擺上 蔥段點綴 就完成了

    完成後放入鍋中將雞肉擺上 蔥段點綴 就完成了

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