藍莓乳酪起司蛋糕


淇媽
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乳酪蛋糕搭配藍莓淋醬很對味、再泡一杯咖啡或茶、享受屬於自己的下午時光!

份量
8 人份
時間
180 分鐘
食材
100g
45g
2粒
10g
1/2茶匙
一粒
0.5-1粒
餅乾底
藍莓淋醬
60g
80ml
半粒
半粒
  • 1
    材料部份。
  • 2
    烤盤6或8吋。外圍用2層鋁箔紙包住。餅乾壓碎、加入融合奶油拌勻。倒入模型壓平後放入冰箱冷藏定型30分鐘。
  • 3
    砂糖加入奶油起司裡、用攪拌器打至變軟。
  • 4
    雞蛋分2次加入、攪拌均勻。
  • 5
    加入玉米粉拌勻。
  • 6
    加入香草精。
  • 7
    再把檸檬皮和檸檬汁倒入攪拌均勻即可。
  • 8
    起司麵糊完成了。
  • 9
    把起司麵糊倒入模型裡用抹刀整形。
  • 10
    烤箱預熱180度。用隔水方式烤180度30分鐘後再降溫到150度再烤30-40分鐘即可。
  • 11
    烤完的起司蛋糕等放涼後、包住保鮮膜、放在冰箱冷藏至少6個小時或隔夜再脫模切片。
  • 12
    藍莓淋醬-所有材料放入鍋中、小火大約煮5分鐘即可。
  • 13
    冰冰吃更美味😋
小撇步

1.食譜裡的檸檬皮和果汁可依照個人喜好增減、我喜歡酸酸的口感、我都會放整顆檸檬。
2. 藍莓淋醬可依照個人喜好換成蔓越莓、綜合果莓或草莓。

2019/05/03 發表 5,256 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Tina Chou
    Tina Chou

    我覺得沒關係
    因為這邊沒有賣酸奶
    沒有加還是好吃

  • Yijing
    Yijing

    請問沒加酸奶有關係嗎?

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