[免烤箱]藍莓起司蛋糕

男孩宿舍餐廳
7 食譜 142 粉絲

描述

不需使用烤箱,輕輕鬆鬆即可完成
簡單不複雜,微酸口感非常的棒

http://iamchloe.pixnet.net/blog/post/117010519-【小廚房】沒有烤箱也要做藍莓起司蛋糕

份量

6 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 準備材料!!

    準備材料!!

  • (步驟1)
把消化餅丟入夾鍊袋,使勁敲打、柔捏、壓碎它,
然後加入融化後奶油攪拌均勻

    (步驟1) 把消化餅丟入夾鍊袋,使勁敲打、柔捏、壓碎它, 然後加入融化後奶油攪拌均勻

  • (步驟2)
拌勻後倒入蛋糕容器中壓實後,就可以放入冰箱冷凍(這樣餅乾比較不會散掉)

    (步驟2) 拌勻後倒入蛋糕容器中壓實後,就可以放入冰箱冷凍(這樣餅乾比較不會散掉)

  • (步驟3)
鮮奶油倒入缽盆中,用打蛋器打發後直接冰入冰箱冷藏

    (步驟3) 鮮奶油倒入缽盆中,用打蛋器打發後直接冰入冰箱冷藏

  • (步驟4)吉利丁片剪一剪,放在碗中加入冰塊水溶解備用

    (步驟4)吉利丁片剪一剪,放在碗中加入冰塊水溶解備用

  • (步驟5)
將藍莓洗乾淨,取2/3的量用食物處理器或是果汁機打碎備用,留一些之後裝飾用!
沒有打碎的藍莓皮也保留了下來

    (步驟5) 將藍莓洗乾淨,取2/3的量用食物處理器或是果汁機打碎備用,留一些之後裝飾用! 沒有打碎的藍莓皮也保留了下來

  • (步驟6)
將軟化後的奶油起司放入盆中攪一攪,加入糖、原味優格、擠入檸檬汁,拌至均勻 。
再取一小瓢加入泡水軟化後撈出的吉利丁片,隔水加熱一下下(比較好溶解)。

    (步驟6) 將軟化後的奶油起司放入盆中攪一攪,加入糖、原味優格、擠入檸檬汁,拌至均勻 。 再取一小瓢加入泡水軟化後撈出的吉利丁片,隔水加熱一下下(比較好溶解)。

  • (步驟7)
將打好的藍莓果醬加入剛剛奶油起司盆中,繼續攪拌到滑順後加入溶解完成的吉利丁片,直到沒有顆粒狀。

    (步驟7) 將打好的藍莓果醬加入剛剛奶油起司盆中,繼續攪拌到滑順後加入溶解完成的吉利丁片,直到沒有顆粒狀。

  • (步驟8)
將攪拌好的藍莓奶油起司倒入事先打好的鮮奶油泡泡中拌一拌 
(喇到這樣不分你我就差不多OK了,倒入冷凍後的消化餅蛋糕容器,抹平後上面加個保鮮膜後就可以放入冰箱冷藏了)

    (步驟8) 將攪拌好的藍莓奶油起司倒入事先打好的鮮奶油泡泡中拌一拌 (喇到這樣不分你我就差不多OK了,倒入冷凍後的消化餅蛋糕容器,抹平後上面加個保鮮膜後就可以放入冰箱冷藏了)

  • 冰鎮6個小時左右就OK了!
脫膜時用刀劃開邊緣就很容易取出囉!

    冰鎮6個小時左右就OK了! 脫膜時用刀劃開邊緣就很容易取出囉!

  • 加點藍莓或是喜愛的水果就完成了!
泡杯咖啡或是來一杯茶享受一下悠閒時光囉!

    加點藍莓或是喜愛的水果就完成了! 泡杯咖啡或是來一杯茶享受一下悠閒時光囉!

小撇步

非常簡單上手的蛋糕喔!
只要按照步驟攪拌均勻就很容易成功嚕!

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留言

共 17 則
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  • 沒加檸檬汁會影響成果嗎?

  • OLu Lu
    OLu Lu

    請問這是幾寸模

  • 請問如果改用藍莓醬,要幾公克?

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