蝦仁四季豆蛋炒飯(少油、一鍋到底) 留學生想吃蛋炒飯。清脆的四季豆和Q彈蝦仁十分搭配,加上一點點辣油提味,是一道非常涮嘴又營養的便當料理!

蝦仁四季豆蛋炒飯(少油、一鍋到底)


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留學生想吃蛋炒飯。清脆的四季豆和Q彈蝦仁十分搭配,加上一點點辣油提味,是一道非常涮嘴又營養的便當料理!

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
隔夜冷飯
1.5碗
四季豆
30g(看個人調整)
熟蝦仁
8-10條
1顆
蒜頭
2-3辦
沙拉油
1小湯匙
鹽巴
適量
黑胡椒
少許
烹大師鰹魚風味調味粉(建議)
少許
李錦記潮州辣椒油
1-2茶匙
醬油
1茶匙
少許
  • 1
    【備料】四季豆切小塊、熟蝦仁、蛋打散、蒜頭切末
  • 2
    中強火加油熱鍋後,轉中火下蒜末拌炒出蒜香
  • 3
    加入四季豆小塊拌炒
  • 4
    加入白飯拌炒,覺得太乾硬可以在過程中加入少量水,以免燒焦。要炒至白飯鬆散沒有結塊才ok
  • 5
    加入蝦仁、鹽巴、黑胡椒後,再稍微拌炒一下 (此步驟忘記拍)。接著再轉小火,把飯中間挖個洞,倒入蛋液
  • 6
    等個1分鐘左右即可將飯與蛋拌勻如附圖,此時加入烹大師鰹魚粉提味 (個人推薦加入),也可以多加一小茶匙醬油上色。 喜歡吃辣的朋友,很推薦加入1小茶匙辣椒油(附一點點辣椒籽)炒開
  • 7
    完成啦~
小撇步

1.鰹魚粉可用雞粉或其他調味粉替代
2.辣椒油牌子為個人喜歡~ 也可以用自己習慣的替代唷

2019/04/30 發表 7,381 瀏覽
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