素蚵仔酥
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1將板豆腐剝碎放瀝網，用重物壓出水分，海苔剪成小片。
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2豆腐和海苔片用湯匙拌成泥，依序加入胡椒粉、薑末、海鹽、香菇粉，再加入玉米粉拌勻成糰。
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3沾裹粗粒地瓜粉，用油鍋炸熟定型，即可盛盤，撒上啤酒酵母粉即成。
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