簡單蒸- 清蒸鱸魚


CHUNIA
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限12字

鱸魚肉為低脂肪高蛋白質食材👑,因此常為手術後補充高蛋白的菜色,這道食譜利用鑄鐵鍋清蒸鱸魚🦈,讓整體低油好消化,營養又好上手唷🔪

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
一條(全聯)
調味料
約1茶匙
約2大匙
約20克
1-2支
  • 這次是用全聯鱸魚,已前處理好內臟與魚鱗部分,因此只需再沖洗乾淨,並在表面用米酒醃一下,再抹一層鹽巴。

    這次是用全聯鱸魚,已前處理好內臟與魚鱗部分,因此只需再沖洗乾淨,並在表面用米酒醃一下,再抹一層鹽巴。

  • 青蔥切段,舖在表面。

    青蔥切段,舖在表面。

  • 薑切絲(刀工不好也沒關係,有削皮切出表面讓香味出來即可),鋪在碗底部。若蔥段有多也可以鋪上。

    薑切絲(刀工不好也沒關係,有削皮切出表面讓香味出來即可),鋪在碗底部。若蔥段有多也可以鋪上。

  • 將魚擺上後放入鑄鐵鍋內,鍋中加水約200毫升,開大火煮20分鐘即可。

    將魚擺上後放入鑄鐵鍋內,鍋中加水約200毫升,開大火煮20分鐘即可。

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