69 食譜 390 粉絲

簡單蒸- 清蒸鱸魚

Name: 簡單蒸- 清蒸鱸魚 by 營養師的筆記本
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鱸魚 一條（全聯）; [調味料] 鹽巴 約1茶匙; [調味料] 米酒 約2大匙; [調味料] 醬 約20克; [調味料] 蔥 1-2支

描述

鱸魚肉為低脂肪高蛋白質食材👑，因此常為手術後補充高蛋白的菜色，這道食譜利用鑄鐵鍋清蒸鱸魚🦈，讓整體低油好消化，營養又好上手唷🔪

168 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

鱸魚

一條（全聯）

調味料

鹽巴

約1茶匙
米酒

約2大匙
醬

約20克
蔥

1-2支

步驟

這次是用全聯鱸魚，已前處理好內臟與魚鱗部分，因此只需再沖洗乾淨，並在表面用米酒醃一下，再抹一層鹽巴。
青蔥切段，舖在表面。
薑切絲（刀工不好也沒關係，有削皮切出表面讓香味出來即可），鋪在碗底部。若蔥段有多也可以鋪上。
將魚擺上後放入鑄鐵鍋內，鍋中加水約200毫升，開大火煮20分鐘即可。

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2019/04/29 發表

營養師的筆記本 69 食譜 390 粉絲

「一餐怎樣算均衡？」「糖尿病、腎臟病怎麼吃？」「癌症治療時吃不下但又要營養足夠怎麼辦？」「小家庭無後援，又想煮給孩子吃，怎麼辦？」其實，營養師也不是天生會料理，我們可以一起學習，互相分享，讓料理、用餐是愉快的喔！ —閱讀說明— 👉愛料理：食譜製作筆記 👉臉書：食譜應用/臨床情境舉例 👉IG：日常餐桌/閱讀分享

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