鹹蛋義大利麵(中西創意料理) 這是我的自創料理 中西食材組合,激盪出令人意想不到的火花。 可以勇敢嘗試看看喔😋

鹹蛋義大利麵(中西創意料理)


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這是我的自創料理

中西食材組合,激盪出令人意想不到的火花。

可以勇敢嘗試看看喔😋

食材
1人份
半顆
2朵
1瓣
3片
1顆
調味
1湯匙
1小塊
酌量
酌量
  • 1
    備料:水滾後,下2匙鹽、義大利麵、香菇,香菇軟後先撈起放涼切小丁,義大利麵煮熟後撈起拌1小匙橄欖油。 ☘️煮麵水留著備用。 ☘️乾香菇其實可以不用泡冷水,直接下熱水煮一下子就軟了。 ☘️鹹鴨蛋的蛋白和蛋黃要分開。
  • 2
    起鍋,開中大火,下一湯匙橄欖油及奶油。
  • 3
    奶油溶化後,先下薑、蒜炒香,再下香菇炒香。
  • 4
    加入鹹蛋黃,壓碎,炒成沫。
  • 5
    加入洋蔥炒至透明狀。
  • 6
    加入鹹蛋白及一杯煮麵水,滾一下。 ☘️依個人口味,不夠鹹再加鹽巴。
  • 7
    加入義大利麵,炒至水快收乾,加入黑胡椒粉及綜合義大利香料,拌炒均勻即完成。
  • 8
2019/04/28 發表 787 瀏覽
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討論共 1 則

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奶油用有鹽或無鹽都可以,差別在用有鹽奶,則烹調時鹽量要少放一些。

5 months ago
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作者回應

Ok

5 months ago

大家都在查

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