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鹹蛋義大利麵(中西創意料理)

鹹蛋義大利麵(中西創意料理)

描述

這是我的自創料理

中西食材組合,激盪出令人意想不到的火花。

可以勇敢嘗試看看喔😋

食材

調味

步驟

  • 備料:水滾後,下2匙鹽、義大利麵、香菇,香菇軟後先撈起放涼切小丁,義大利麵煮熟後撈起拌1小匙橄欖油。

☘️煮麵水留著備用。

☘️乾香菇其實可以不用泡冷水,直接下熱水煮一下子就軟了。
☘️鹹鴨蛋的蛋白和蛋黃要分開。

    備料:水滾後,下2匙鹽、義大利麵、香菇香菇軟後先撈起放涼切小丁,義大利麵煮熟後撈起拌1小匙橄欖油。 ☘️煮麵水留著備用。 ☘️乾香菇其實可以不用泡冷水,直接下熱水煮一下子就軟了。 ☘️鹹鴨蛋的蛋白和蛋黃要分開。

  • 起鍋,開中大火,下一湯匙橄欖油及奶油。

    起鍋,開中大火,下一湯匙橄欖油及奶油。

  • 奶油溶化後,先下薑、蒜炒香,再下香菇炒香。

    奶油溶化後,先下炒香,再下香菇炒香。

  • 加入鹹蛋黃,壓碎,炒成沫。

    加入鹹蛋黃,壓碎,炒成沫。

  • 加入洋蔥炒至透明狀。

    加入洋蔥炒至透明狀。

  • 加入鹹蛋白及一杯煮麵水,滾一下。

☘️依個人口味,不夠鹹再加鹽巴。

    加入鹹蛋白及一杯煮麵水,滾一下。 ☘️依個人口味,不夠鹹再加鹽巴。

  • 加入義大利麵,炒至水快收乾,加入黑胡椒粉及綜合義大利香料,拌炒均勻即完成。

    加入義大利麵,炒至水快收乾,加入黑胡椒粉及綜合義大利香料,拌炒均勻即完成。

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新鮮食材+簡單料理=幸福美味 我愛美食,也愛研究料理。每一種食材都有它最佳的味道,及最洽當的烹調時間。 新鮮食材只要簡單料理就很好吃了。

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