金沙南瓜義大利麵【完美絕配義式饗宴】
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把義大利麵台化，加了南瓜不夠，還要鹹蛋黃和蔥末，真的很台、很好吃~
為配合煮麵時間，南瓜先蒸熟，方便操作外，也不會因為要等南瓜炒熟，而讓義大利麵煮過頭或乾等。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
百味來義大利麵ㄒ
150克
蒸熟南瓜
80克
青蔥
1支
鹹蛋黃
2顆
鹽
1小匙
黑胡椒
1小匙
油
1小匙
-
1食材們。南瓜切塊先蒸熟、蔥切末、鹹蛋黃壓碎。 -
2煮一鍋水，沸騰後加鹽，再放入一把百味來義大利麵，大火煮6分鐘。
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3趁煮麵時，來熱油鍋，炒金沙南瓜。油鍋熱了，放入鹹蛋黃炒至蛋黃冒泡，有鹹香味出來。
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4再放入蒸熟的南瓜和鹹蛋黃均勻拌炒。南瓜蒸熟了，很容易搗爛的，就讓他便泥狀，正好可以巴在麵條上。
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5放入麵條，和一匙的煮麵水，拌炒。
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6放入一點鹽巴、黑胡椒調味，及蔥末，拌炒勻。
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7盛盤，上桌囉～
小撇步
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鱷魚的眼淚—金沙南瓜義大利麵
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