金沙南瓜義大利麵【完美絕配義式饗宴】

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把義大利麵台化,加了南瓜不夠,還要鹹蛋黃和蔥末,真的很台、很好吃~
為配合煮麵時間,南瓜先蒸熟,方便操作外,也不會因為要等南瓜炒熟,而讓義大利麵煮過頭或乾等。

食材 (1 人份 10 分鐘

百味來義大利麵ㄒ 150克
蒸熟南瓜 80克
青蔥 1支
鹹蛋黃 2顆
1小匙
黑胡椒 1小匙
1小匙
  • 1 食材們。南瓜切塊先蒸熟、蔥切末、鹹蛋黃壓碎。
  • 2 煮一鍋水,沸騰後加鹽,再放入一把百味來義大利麵,大火煮6分鐘。
  • 3 趁煮麵時,來熱油鍋,炒金沙南瓜。油鍋熱了,放入鹹蛋黃炒至蛋黃冒泡,有鹹香味出來。
  • 4 再放入蒸熟的南瓜和鹹蛋黃均勻拌炒。南瓜蒸熟了,很容易搗爛的,就讓他便泥狀,正好可以巴在麵條上。
  • 5 放入麵條,和一匙的煮麵水,拌炒。
  • 6 放入一點鹽巴、黑胡椒調味,及蔥末,拌炒勻。
  • 7 盛盤,上桌囉~
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小撇步

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鱷魚的眼淚—金沙南瓜義大利麵
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/44578555

2016/10/02 發表 2,178 瀏覽

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請問這是幾人份?

2 個月前
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作者回覆

1人份

2 個月前
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請問這是幾人份?

2 個月前