蒜香奶油海鮮燉飯

Annabelle
4 食譜 10 粉絲

描述

濃郁奶油蒜香搭上新鮮海鮮料,很適合全家大小一起食用!健康又美味!❤️

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

3碗
個人喜好
個人喜好
個人喜好
個人喜好
個人喜好
半湯匙
適量
半顆
5顆
適量
高湯
700ml

步驟

  • 米先泡水2~3小時
煮高湯備用(煮滾700ml水後加入2塊高湯塊)

    米先泡水2~3小時 煮高湯備用(煮滾700ml水後加入2塊高湯塊)

  • 冷鍋熱奶油後加入洋蔥丁、蒜末爆香

    冷鍋熱奶油後加入洋蔥丁、蒜末爆香

  • 海鮮料(透抽、干貝、蝦仁、螺肉)、玉米筍加入拌炒至8分熟,加入適量米酒去腥

    海鮮料(透抽、干貝、蝦仁、螺肉)、玉米筍加入拌炒至8分熟,加入適量米酒去腥

  • 先將料盛起後留下湯汁

    先將料盛起後留下湯汁

  • 剩餘的湯汁加入奶油拌炒至融化後加入米

    剩餘的湯汁加入奶油拌炒至融化後加入米

  • 加入海鮮高湯拌炒,當湯汁吸收時再倒入一些些高湯後,拿入電鍋蒸(約半碗水)

    加入海鮮高湯拌炒,當湯汁吸收時再倒入一些些高湯後,拿入電鍋蒸(約半碗水)

  • 倒回鍋內加入湯汁拌炒,待湯汁吸收後再加入湯汁,反覆此動作直到湯汁快用完,再將剛剛分開的海鮮料一起倒入拌煮

    倒回鍋內加入湯汁拌炒,待湯汁吸收後再加入湯汁,反覆此動作直到湯汁快用完,再將剛剛分開的海鮮料一起倒入拌煮

  • 蓋上鍋蓋待海鮮悶熟後即可起鍋

    蓋上鍋蓋待海鮮悶熟後即可起鍋

  • 稍微拌炒均勻,完成!

    稍微拌炒均勻,完成!

  • 蛤蜊用另鍋煮,加入半杯水,待打開後一一取出,擺盤裝飾,蛤蜊汁可倒回燉飯中拌一拌,會更鮮甜

    蛤蜊用另鍋煮,加入半杯水,待打開後一一取出,擺盤裝飾,蛤蜊汁可倒回燉飯中拌一拌,會更鮮甜

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