咖哩豬腳燉飯


牛頭牌 家的美味
147 食譜 1.1 萬 粉絲
限12字

運用一點小巧思,將豬腳與咖哩的創意結合,有意想不到的濃郁Q彈口感唷!!

豬腳與燉飯一起燉煮的豬腳建議選用肉多且皮厚的部份,因為豬皮會釋放出膠質,在燉煮的過程會讓燉飯更黏稠,不需要加起司也能有燉飯的效果唷!!

食材
材料
1碗
2支
2根
1支
20g
調味料
少許
180cc
  • 滷豬腳切大塊、芹菜切丁、青蔥切蔥花、辣椒切圈與薑切片備用。

  • 牛頭牌咖哩塊以2大匙熱水溶化備用。

  • 熱鍋,倒入適量的油,放入辣椒圈、薑片爆香,放入芹菜丁炒香。

  • 再放入豬腳塊煎至上色,加入所有調味料燉煮至豬腳稍軟。

  • 再加入白飯燉至略收湯汁,灑上蔥花拌勻即可。

小撇步

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