秀珍菇炒肉片

Name: 秀珍菇炒肉片 by 姥姥廚房
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 秀珍菇 100g; 火鍋豬肉片 250g; [醃料] 酒 1茶匙; 蒜苗 1根; [醃料] 糖 1茶匙; [調味料] 蠔油 1湯匙; [醃料] 醬油 1湯匙; [調味料] 酒 1茶匙; [醃料] 太白粉 1茶匙; [調味料] 糖 1茶匙; [調味料] 醬油 1湯匙; [調味料] 水 2湯匙

描述

秀珍菇營養豐富，蛋白質含量比香菇、草菇還高。味道清甜，質地細嫩，可襯托出肉類鮮美之味。

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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

秀珍菇

100g
火鍋豬肉片

250g
蒜苗

1根

醃料

酒

1茶匙
糖

1茶匙
醬油

1湯匙
太白粉

1茶匙

調味料

蠔油

1湯匙
酒

1茶匙
糖

1茶匙
醬油

1湯匙
水

2湯匙

步驟

秀珍菇切片；蒜苗斜切片；豬肉片加入所有醃料抓勻醃制約10分鐘。
鍋內熱油，放入豬肉片炒至8成熟或肉片變色後盛起備用。
熱鍋，倒入1大匙油，放入蒜苗、秀珍菇和所有調味料略炒2分鐘，最後放入豬肉片拌炒均勻即可。

小撇步

菇菇的種類依個人喜好調整，秀珍菇、蘑菇、白菇等都不錯。

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2019/07/23 發表

姥姥廚房 225 食譜 792 粉絲

療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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