醬泡豬肝
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軟嫩入味超下酒
份量
3
人份
時間
45
分鐘
-
1豬肝灌水排血，活水30分鐘見反白即可 -
2油鍋爆香蒜末.薑片下水即所有調味料待小滾，下豬肝小滾2分鐘熄火不開鍋蓋悶30分鐘即可撈出冷卻。
小撇步
水量要過淹豬肝才行!
豬肝可連同冷卻醬汁入冰箱醃漬，會更粉嫩黏Q又入味!
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