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價格親民又富含營養的根莖類,是我冰箱裡的常備食材。原汁原味又香Q好吃的烤蛋,切片之後也非常適合帶便當唷!
昨餐的餐桌上缺了一道菜色嗎?試試這道美味又營養的烤箱料理吧!

食材
南瓜
50g
馬鈴薯
50g
洋蔥
50g
4顆
蕃茄
3圓片
起士片
2片
九層塔葉(撕碎)
10g
1/2小匙
  • 1
    將蛋、鹽打散成蛋液,加入一半的九層塔碎和一片撕成小塊的起士片拌勻。
  • 2
    南瓜、馬鈴薯各切3片薄片留作表面裝飾,剩餘切丁,洋蔥切丁。
  • 3
    平底鍋加入一大匙油,炒香洋蔥丁、南瓜丁、馬鈴薯丁至聞到洋蔥香味。
  • 4
    炒好的(3)料倒入蛋液中拌勻。
  • 5
    取一有深度的烤盤,內部舖上一層烤紙,倒入蛋液,以180度C烤10分鐘至表面稍微凝結後,在表面輕輕放上南瓜片、馬鈴薯片,再撒上剩餘的九層塔碎,最後放上蕃茄片和起士片,再送回烤箱繼續烤20分鐘至蛋完全熟透。
  • 6
    將烤紙自烤模中提出來,撕下烤紙即可盛盤。
小撇步

擔心內部蛋液沒熟透?別怕,可以將已烤至定型的蛋連同烤紙提出來,放入微波爐裡微波3分鐘即可。

2012/10/14 發表 7,887 瀏覽
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