豆腐乳蒸海鱺魚 (豆乳蒸魚、清蒸海鱺) 這次用澎湖海鱺魚加入豆腐乳的醬汁清蒸,海魚本身就沒有腥味,加上豆腐乳的豆香及青蒜也是相當好搭配的呢。 宅魚-在家吃好魚 :https://www.face...

豆腐乳蒸海鱺魚 (豆乳蒸魚、清蒸海鱺)


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這次用澎湖海鱺魚加入豆腐乳的醬汁清蒸,海魚本身就沒有腥味,加上豆腐乳的豆香及青蒜也是相當好搭配的呢。

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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1支
5片
半支
1大匙
  • 1
    青蒜一支,洗淨斜切,分白色段跟綠色段;老薑五片切絲;半支辣椒切小段
  • 2
    海鱺魚上均勻擺上薑絲、辣椒,白色段青蒜
  • 3
    淋上一大匙豆腐乳醬汁,不是用豆腐乳塊喔
  • 4
    鍋內加水放上蒸盤架,待「水滾後」將魚放入
  • 5
    蓋上鍋蓋,等約10~15分鐘
  • 6
    最後在起鍋前再加入綠色段青蒜,再蒸一分鐘就完成囉
小撇步

重點整理
1. 用電鍋可以在外鍋加一杯水即可。
2. 用蒸裹可以先等水滾再放入魚。
3. 綠色青蒜要在最後起鍋前再放入才不會黃掉喔!!

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2019/04/24 發表 2,094 瀏覽
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