豆腐乳蒸海鱺魚 (豆乳蒸魚、清蒸海鱺)

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描述

這次用澎湖海鱺魚加入豆腐乳的醬汁清蒸,海魚本身就沒有腥味,加上豆腐乳的豆香及青蒜也是相當好搭配的呢。

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 青蒜一支,洗淨斜切,分白色段跟綠色段;老薑五片切絲;半支辣椒切小段

    一支,洗淨斜切,分白色段跟綠色段;老五片切絲;半支辣椒切小段

  • 海鱺魚上均勻擺上薑絲、辣椒,白色段青蒜

    海鱺魚上均勻擺上絲、辣椒,白色段青

  • 淋上一大匙豆腐乳醬汁,不是用豆腐乳塊喔

    淋上一大匙豆腐乳醬汁,不是用豆腐乳塊喔

  • 鍋內加水放上蒸盤架,待「水滾後」將魚放入

    鍋內加水放上蒸盤架,待「水滾後」將魚放入

  • 蓋上鍋蓋,等約10~15分鐘

    蓋上鍋蓋,等約10~15分鐘

  • 最後在起鍋前再加入綠色段青蒜,再蒸一分鐘就完成囉

    最後在起鍋前再加入綠色段青,再蒸一分鐘就完成囉

小撇步

重點整理
1. 用電鍋可以在外鍋加一杯水即可。
2. 用蒸裹可以先等水滾再放入魚。
3. 綠色青蒜要在最後起鍋前再放入才不會黃掉喔!!

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【宅魚 – 在家吃好魚】 5 食譜 20 粉絲

追求簡單零失敗的美味料理 因為小資族平常上班,有空的時候有點懶,,所以追求一鍋到底、一試上手的懶人料理。不是廚師不夠專業,但想跟大家一起動手做料理 🔎FB:https://www.facebook.com/fishbox.tw/

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