泰式檸檬魚

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很多人煮檸檬魚總是用清蒸方式,但總感覺魚的鮮甜味,並沒有給他逼出來,所以就嘗試用煮水烹調,果然湯汁濃郁鮮甜,酸辣開胃,炎炎夏日即將到來,這樣的料理,會令人提振食慾、胃口大開,不妨試試!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

海鱺魚 2片
辣椒 1根
青蔥 1支
調味料
魚露 1大匙
檸檬汁 1大匙
適量
  • 1 先將魚塊洗淨拭乾,下油鍋,兩面微煎後,倒入500cc的開水,讓其滾煮約10分鐘,直到魚湯呈現白濁。
  • 2 將魚塊撈起擺盤,湯汁留在鍋內,加入魚露、檸檬汁、鹽調味後,淋上魚塊。
  • 3 起油鍋,將蔥、辣椒絲炒過後,倒於魚塊上即完成。
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2016/04/29 發表 3,938 瀏覽

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