蔥燒豆腐乳雞
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1 預先將雞胸肉與醃料攪拌均勻，我選用的是「紅麴豆腐乳」用一般或辣味的都可以唷，隨個人喜好口感。 -
2 一定要攪勻至看不見豆腐乳的蹤影後靜置一旁30分鐘
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3 （30分鐘過後）預先將蔥白炒香，蔥末最後再放才不會過熟而爛唷
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4 蔥白燒香後將豆腐乳雞倒入鍋中，大火拌炒
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5 待雞肉熟成後關火，用餘溫拌炒蔥末至稍微軟化即可起鍋
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6 雞胸肉火侯控制好大致上不柴也滑嫩好入口，豆腐乳不單單只是配料，也可以變身成好下飯的主料唷。
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