蔥燒豆腐乳雞

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好下飯好開胃的菜

食材

雞胸肉 1塊
蔥段 適量
醃料
豆腐乳 1塊
魚露 3大匙
味霖 1匙
胡椒粉 適量
  • 1 預先將雞胸肉與醃料攪拌均勻,我選用的是「紅麴豆腐乳」用一般或辣味的都可以唷,隨個人喜好口感。
  • 2 一定要攪勻至看不見豆腐乳的蹤影後靜置一旁30分鐘
  • 3 (30分鐘過後)預先將蔥白炒香,蔥末最後再放才不會過熟而爛唷
  • 4 蔥白燒香後將豆腐乳雞倒入鍋中,大火拌炒
  • 5 待雞肉熟成後關火,用餘溫拌炒蔥末至稍微軟化即可起鍋
  • 6 雞胸肉火侯控制好大致上不柴也滑嫩好入口,豆腐乳不單單只是配料,也可以變身成好下飯的主料唷。
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2015/12/01 發表 4,655 瀏覽

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