炒牛蒡絲


好奇煮婦
182 食譜 579 粉絲
限12字

食材不貴且營養價值高的牛蒡,做法十分簡單。

食材
1枝
1大匙
3瓣
1枝
少許
1大匙
100ml
調味料
1大匙
8克
適量
1大匙
1茶匙
適量
1大匙
  • 主要食材

    主要食材

  • 芝麻乾鍋煸炒數分鐘炒香

    芝麻乾鍋煸炒數分鐘炒香

  • 鍋子下一匙豬油,下蒜末和辣椒,煸炒出蒜香,下蒜末時油溫不宜過熱,否則蒜末一下鍋就會立刻焦掉

    鍋子下一匙豬油,下蒜末和辣椒,煸炒出蒜香,下蒜末時油溫不宜過熱,否則蒜末一下鍋就會立刻焦掉

  • 下牛蒡絲略炒軟

    下牛蒡絲略炒軟

  • 加入醬油炒出醬香

    加入醬油炒出醬香

  • 加一匙糖拌炒1分鐘左右

    加一匙糖拌炒1分鐘左右

  • 加入紅蘿蔔絲、味霖和白胡椒粉,加水炒軟

    加入紅蘿蔔絲、味霖和白胡椒粉,加水炒軟

  • 水份略收乾時加入炒過的芝麻,試味道略為調整鹹淡

    水份略收乾時加入炒過的芝麻,試味道略為調整鹹淡

  • 最後加入香油

    最後加入香油

  • 起鍋前加醋拌勻

    起鍋前加醋拌勻

  • 盛盤後撒上一點白芝麻和蔥花

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