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好奇煮婦
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炒牛蒡絲

炒牛蒡絲

描述

食材不貴且營養價值高的牛蒡,做法十分簡單。

309 說讚 5 一起做

食材

調味料

步驟

  • 主要食材

    主要食材

  • 芝麻乾鍋煸炒數分鐘炒香

    芝麻乾鍋煸炒數分鐘炒香

  • 鍋子下一匙豬油,下蒜末和辣椒,煸炒出蒜香,下蒜末時油溫不宜過熱,否則蒜末一下鍋就會立刻焦掉

    鍋子下一匙豬油,下末和辣椒,煸炒出香,下末時油溫不宜過熱,否則末一下鍋就會立刻焦掉

  • 下牛蒡絲略炒軟

    牛蒡絲略炒軟

  • 加入醬油炒出醬香

    加入醬油炒出醬香

  • 加一匙糖拌炒1分鐘左右

    加一匙糖拌炒1分鐘左右

  • 加入紅蘿蔔絲、味霖和白胡椒粉,加水炒軟

    加入紅蘿蔔絲、味霖和白胡椒粉,加水炒軟

  • 水份略收乾時加入炒過的芝麻,試味道略為調整鹹淡

    水份略收乾時加入炒過的芝麻,試味道略為調整鹹淡

  • 最後加入香油

    最後加入香油

  • 起鍋前加醋拌勻

    起鍋前加醋拌勻

  • 盛盤後撒上一點白芝麻和蔥花

    盛盤後撒上一點白芝麻

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好奇煮婦 241 食譜 1,250 粉絲

廚房是我的遊樂場,因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西,使用當季便宜食材發揮巧思,從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場,我的廚房小小的,但冰箱總是滿滿的,去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇,對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試,我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

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