《炒牛蒡絲》
食材
牛蒡
1支
白芝麻(炒熟)
少許
醬油
1大匙
味霖
1小匙
糖
適量
鹽
少許
柴魚高湯
1碗
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1 牛蒡留皮.表面清洗乾淨~(較粗的地方稍微刮除即可)牛蒡切絲or刨絲，備用。
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2 起油鍋，牛蒡絲瀝乾放入，加入柴魚高湯煮開，再依序加入醬油 ．味霖．糖．鹽，煮一下讓牛蒡入味
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3 湯汁差不多收乾撒入炒熟的白芝麻即可。
小撇步
牛蒡泡在加醋的水裡可防止氧化變黑!!
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