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《炒牛蒡絲》

《炒牛蒡絲》

描述

小時候常常吃到媽媽炒的牛蒡絲...
在外地工作偶爾會很想念
所以自己動手做出回念的味道~

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食材

步驟

  • 牛蒡留皮.表面清洗乾淨~(較粗的地方稍微刮除即可)牛蒡切絲or刨絲,備用。

  • 起油鍋,牛蒡絲瀝乾放入,加入柴魚高湯煮開,再依序加入醬油 .味霖.糖.鹽,煮一下讓牛蒡入味

  • 湯汁差不多收乾撒入炒熟的白芝麻即可。

    湯汁差不多收乾撒入炒熟的白芝麻即可。

小撇步

牛蒡泡在加醋的水裡可防止氧化變黑!!

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