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小時候常常吃到媽媽炒的牛蒡絲...
在外地工作偶爾會很想念
所以自己動手做出回念的味道~

熱量
食材
牛蒡
1支
白芝麻(炒熟)
少許
醬油
1大匙
味霖
1小匙
適量
少許
柴魚高湯
1碗
  • 1
    牛蒡留皮.表面清洗乾淨~(較粗的地方稍微刮除即可)牛蒡切絲or刨絲,備用。
  • 2
    起油鍋,牛蒡絲瀝乾放入,加入柴魚高湯煮開,再依序加入醬油 .味霖.糖.鹽,煮一下讓牛蒡入味
  • 3
    湯汁差不多收乾撒入炒熟的白芝麻即可。
小撇步

牛蒡泡在加醋的水裡可防止氧化變黑!!

2012/11/17 發表 1.7 萬 瀏覽
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