《炒牛蒡絲》

2012/11/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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小時候常常吃到媽媽炒的牛蒡絲...
在外地工作偶爾會很想念
所以自己動手做出回念的味道~

食材

牛蒡 1支
白芝麻(炒熟) 少許
醬油 1大匙
味霖 1小匙
適量
少許
柴魚高湯 1碗
  • 1 牛蒡留皮.表面清洗乾淨~(較粗的地方稍微刮除即可)牛蒡切絲or刨絲,備用。
  • 2 起油鍋,牛蒡絲瀝乾放入,加入柴魚高湯煮開,再依序加入醬油 .味霖.糖.鹽,煮一下讓牛蒡入味
  • 3 湯汁差不多收乾撒入炒熟的白芝麻即可。
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小撇步

牛蒡泡在加醋的水裡可防止氧化變黑!!

共 3 人跟著做

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