Mint 47 食譜 190 粉絲 追蹤 《炒牛蒡絲》 描述 小時候常常吃到媽媽炒的牛蒡絲... 在外地工作偶爾會很想念 所以自己動手做出回念的味道~ #異國料理 #入春滋養 395 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛蒡 1支 白芝麻(炒熟) 少許 醬油 1大匙 味霖 1小匙 糖 適量 鹽 少許 柴魚高湯 1碗 步驟 牛蒡留皮.表面清洗乾淨~(較粗的地方稍微刮除即可)牛蒡切絲or刨絲,備用。 起油鍋,牛蒡絲瀝乾放入,加入柴魚高湯煮開,再依序加入醬油 .味霖.糖.鹽,煮一下讓牛蒡入味 湯汁差不多收乾撒入炒熟的白芝麻即可。 小撇步 牛蒡泡在加醋的水裡可防止氧化變黑!! 2.2 萬 瀏覽 2012/11/17 發表